酒文化入门 品鉴葡萄酒文化入门知识
随着葡萄酒在中国市场上越来越受欢迎，葡萄酒已经成了酒局必备酒品之一。既然要喝葡萄酒，对于葡萄酒的基本知识我们还是要了解的，学会怎样喝葡萄酒就很重要了。今天酒文化入门知识，就来学习怎样品葡萄酒。
随着葡萄酒在中国市场上越来越受欢迎，葡萄酒已经成了酒局必备酒品之一。既然要喝葡萄酒，对于葡萄酒的基本知识我们还是要了解的，学会怎样喝葡萄酒就很重要了。今天酒文化入门知识，就来学习怎样品葡萄酒。
葡萄酒饮用
葡萄酒饮用时一般斟至1/3。葡萄酒最佳饮用温度在12°C～20°C左右。夏季饮用时可以事先放在冰箱或冰桶里冷藏一会儿。红葡萄酒应在饮用前1小时开盖，以便让酒体充分呼吸，增添生气。葡萄酒开瓶后应当在一周内饮完，因为开瓶后的葡萄酒不断与空气接触呼吸，很快会因生命耗尽而无味。
在小的聚会上，你可以用冰桶冰酒，若是大型聚会，要用洗碗槽放冰块来冰酒，而且要时常转动酒瓶，一般来说，约冰半小时就够了。如放在冰箱里，冰一至两小时也可以。
喝葡萄酒要用高脚杯，因为手的温度和不同酒的温度是不一样的，手温会 影响到葡萄酒的风味，所以拿葡萄杯柄和杯托就不影响酒的温度，这也是正确的拿葡萄酒杯的手势。
品葡萄酒步骤
1.观色
想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看你品尝的是白酒还是红酒而定。白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
白葡萄酒可能是淡黄色的，柠檬黄色的，或者是金色的；偏绿的颜色意味着酒的年份比较近，很年轻 ；深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄，比较成熟。对于红酒，紫红色的颜色是年轻葡萄酒的特征，带有棕色的则是成熟的葡萄酒。
2.摇杯
晃酒的目的在于为了让氧气进入酒内，和观察葡萄酒的挂杯现象。
3.闻香
人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力，在你品尝葡萄酒之前，葡萄酒的气味会带来足够多的信息。葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变，受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气，土壤质地，和酿造过程（在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里）。
4.品酒
对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒，品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满你口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
学会品葡萄酒对于葡萄酒文化入门很重要，在以后的各种的酒会上，就不会怕丢脸了。
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