法国酒文化 走进历史悠久的法国葡萄酒

说到葡萄酒，大家都会想到法国，法国葡萄酒闻名于世，在世界上有很高的地位。在法国这个浪漫的国度，葡萄酒为这一份浪漫增添了一丝优雅，那么你了解法国的葡萄酒文化吗？

法国葡萄酒历史

法国葡萄酒的文化历史悠久，底蕴深厚。它随着法国社会闻名的发展一起成长，逐渐渗透到法国人的方方面面，不论是宗教，政治，还是文化，艺术，你都能感受到那股浓浓的气息，追寻到它的踪迹。如一句法国谚语所说：打开一瓶法国葡萄酒，就像打开了一本书。葡萄酒不仅体现了法国人对精致美好生活的追求，也是法国文化中不可或缺的一部分。

虽然法国葡萄酒的名声可谓全世界之冠，但其起源并不在法国。一般来说，葡萄酒的历史，与西班牙葡萄酒生产历史息息相关，起源于早期腓尼基入侵伊比利亚半岛。而法国葡萄酒的起源，可追溯到公元前6世纪。当时，腓尼基人和凯尔特人首先将葡萄酒的种植及酿造工艺传入现在的法国南部马赛地区，使葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。公元1世纪时，在罗马人的大力推动下，葡萄种植迅速地在法国地中海沿岸刮起一阵雄风，也使得饮酒成为一种时尚。葡萄种植与酿造技术先后进入罗纳河谷、勃艮第、波尔多、卢瓦尔河河谷等地区，如今这些地区仍是法国著名的葡萄酒出产地。随着罗马帝国衰落，葡萄园也随之衰落。基督教的兴起带来了又一次葡萄酒酿造的发展。法国得天独厚的气候条件及土壤使其成为葡萄酒的主要产地。

葡萄酒产地

提到葡萄酒的产地，“葡萄酒庄”与此有着千丝万缕的联系。这一词源于法国著名的葡萄酒之乡波尔多，原指那些中世纪为防范外敌入侵而修建的带有塔楼和护城河的城堡。发展到今天，葡萄酒庄意味着一个独立的葡萄酒生产单位，是葡萄栽培、葡萄酒酿造和销售的场所。它不仅象征着传统精致的工艺和高质量、高品味的产品，还具有传播葡萄酒文化，普及葡萄酒知识的功能。在这里，葡萄种植和酿酒不单是一个生产过程，还能让参观者直观而强烈地感受到葡萄酒的内涵，并带有旅游、休闲的功能。葡萄酒庄代表的是一种高雅的文化品味，代表一种精致的工艺态度，代表一种无可挑剔的高质量，是葡萄酒中的贵族。

法国红葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它所以深受人们的爱戴，不只在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴----气质与精神内在。它悄无声息地进入了法国民族的各个领域，和人民的生活息息相关。

葡萄酒的蔓延

曾几何时，它总是身在古老的修道院地窖的橡木桶里静酿，修炼它的酒性和酒品。根据《圣经》记载，耶稣在最后的晚餐上把葡萄酒递给圣徒时说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。此后，基督教把红葡萄酒视为“圣血”，每次弥撒都要饮用。于是，种植葡萄并酿造酒浆，成了各地修道院一项重要的工作。

在“地理大发现”的年代，葡萄种植和葡萄酒酿造技术随着传教士不知疲倦的脚步播撒到世界各地。葡萄酒终于从拯救世界的圣血，化身为俗世的琼浆玉液。一旦从神的世界走进世俗文化，葡萄酒马上被赋予种种美好的寓意。欧洲中世纪葡萄酒小贩们都把葡萄酒作为增进人际关系的圣物来推销。当时的画家也喜欢在画布上表现手持葡萄串的爱神。人们普遍认为，这种形象寓意“丰收与和平”。

如今，葡萄酒文化在法国这片充满浪漫色彩的土地上蔓延开来，法国人在推销自己的葡萄酒时，给人的感觉似乎不是在推销一种饮品，而是在推销一种高雅和浪漫的生活方式。围绕葡萄酒已形成一种有关高雅和浪漫的神话，并成功地把他们的生活方式塑造成了全球的标准。

法国葡萄酒是法国优雅文化的体现，它凝聚着法兰西的历史。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。换言之，了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。

法国的葡萄酒文化历史悠久，从神坛到俗世，葡萄酒的发展也在向世界蔓延。法国酒文化是全民的葡萄酒文化，在法国葡萄酒是人们不可缺少的酒品。