新西兰葡萄酒 典型的新西兰风格葡萄酒推荐

说到新西兰，大家想到的都会是那一望无际的大草原，和草原上吃着草的绵羊，多么让人向往的一副画面。但是除了绿地，新西兰还有一样很出名的就是葡萄酒，新西兰是新世界葡萄酒国家，虽然酿酒历史不长，但由于出众 的地理环境，成了酿酒葡萄很好的种植区，于是也就有了很多著名的葡萄酒。下面就来看看这些典型的新西兰葡萄酒。

(1)长相思白葡萄酒

长相思葡萄在新西兰的种植面积占所有葡萄总种植面积的 72%，新西兰长相思白葡萄酒的香气和风味直接而明显，你不需要去探索、去发现，倒进杯中你就能立马感受到。其典型的香气是酿酒葡萄带来的草本植物的清香，包括甜椒、墨西哥胡椒的味道和百香果、粉西柚等成熟水果的香气。新西兰长相思白葡萄酒的风味也和醋栗颇为相似，有一种爆发性的酸度。

虽然大多数的新西兰长相思白葡萄酒都是香气强烈浓郁的风格，但也有另类。有一小部分的酒商仿照法国波尔多(bordeaux)和卢瓦尔河谷(loire)一些酒庄的做法，将长相思白葡萄酒用橡木桶陈酿。以云雾之湾蒂蔻寇(cloudy bay's te koko)长相思白葡萄酒为例，这种葡萄酒先用橡木桶进行发酵，随后装瓶放入酒窖窖藏 3 年，后酿出来的酒不仅有清爽的酸，风味层次也变得更加复杂。所以，蒂蔻寇长相思白葡萄酒既有百香果和西柚的风味，也有清淡的杏子、柠檬果核、生姜的气味。

(2)霞多丽白葡萄酒

虽然长相思主导了新西兰的白葡萄酒市场，但霞多丽白葡萄酒也是值得注意的新成员。新西兰的霞多丽白葡萄酒很有结构感，清新亮丽，跟勃艮第白葡萄酒(white burgundy)的风格比较像。新西兰霞多丽白葡萄酒大多产自马尔堡、霍克斯湾和吉斯伯恩，这些地方靠近海洋，因而没有太多的热带水果风味，反而是因为成熟度不是太高，显得酸性十足。即便是经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，酸度也还在，喝一口酒下去，令人神清气爽。新西兰霞多丽白葡萄酒的风味特点还包括白桃、柠檬、陈年奶酪的味道。

(3)黑皮诺红葡萄酒

新西兰黑皮诺葡萄酒的风格比较多变，不同的产区有不同的风格，因此很难做出一个总结。新西兰的黑皮诺红葡萄酒没有气候温暖产区所有的重酒体，也没有勃艮第产区的那种泥土味。大多数新西兰黑皮诺红葡萄酒都有浓郁的黑莓或草莓香气，混合着紫罗兰和丁香的味道。新西兰的黑皮诺基本上来自北岛的南端，如马尔堡、中部奥塔哥和马丁堡(martinborough)。

因为气候的原因，中部奥塔哥的黑皮诺葡萄酒成为一个异端。中部奥塔哥受海洋的影响没那么强烈，因为葡萄被种植在靠近内陆的地方，葡萄园的海拔也很高。所以这里的黑皮诺红葡萄酒既保留了新西兰葡萄酒典型的清爽性，但酒精度比较高，酒体较为饱满，风格更为凝练和豪华。当然了，这种黑皮诺红葡萄酒的价格也不低，税前价格至少为 30 美元。瑞彭酒庄(rippon)、飞腾酒庄(felton road)和困难山酒庄(mt. difficulty)的黑皮诺红葡萄酒，完全可以代表这个产区的黑皮诺。

(4)西拉红葡萄酒

新西兰西拉(syrah)红葡萄酒也逐渐小有名气了。像梅洛和解百纳葡萄(cabernet)一样，西拉也主要生长在温暖的北岛，这样它就能达到好的成熟状态。新西兰的西拉红葡萄酒美味可口，有黑胡椒、新鲜李子和紫罗兰的风味。新西兰西拉红葡萄酒没有北罗讷河谷(northern rhone)西拉葡萄酒的野生植物、禽类的味道，也不像澳大利亚西拉葡萄酒一样成熟度那么高，却有它自己特的魅力。如果要试一试这种酒，可以从历史悠久的明圣酒庄(mission estate winery)入手。

新西兰葡萄酒的虽然酿酒历史不长，但由于气候条件适合葡萄生长，所以酿制出来的葡萄酒风味也很好，而且同一种酿酒葡萄，在新西兰可能就能酿制不一样风格的葡萄酒，这也是受气候原因影响，作为新世界葡萄酒国家，新西兰葡萄酒爱也是值得一试的。