雷司令干白葡萄酒怎样喝最好？

市面上常见的葡萄酒都是红葡萄酒，而人们也习惯性的叫它们红酒，但其实葡萄酒并不只有红色，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒，这些也是葡萄酒的一种类型。而白葡萄酒是由酿酒白葡萄品种酿制而成，而雷司令白葡萄酒就是白葡萄酒中的佼佼者。下面就跟着小编一起来了解雷司令白葡萄酒的秘密。

德国雷司令

德国是雷司令葡萄的故乡，全球有大约65%的雷司令葡萄是在德国种植的。雷司令是上好的白葡萄品种，也称为威士莲，现已成为德国葡萄品种中的佼佼者，所酿制出的葡萄酒已得到世界大多数葡萄酒爱好者的好评。

雷司令可称之为“白葡萄酒之王”，它的口感丰富，有着独特的魅力，与别的葡萄品种相比较，它对于栽种的土壤与环境是非常的挑剔，要求阳光充足，气候较为寒冷，才会酿制出最优质的白葡萄酒。由于雷司令是晚熟的白葡萄品种，拥有馥郁的香气，而且酒体柔和，带有金银花、苹果和蜜桃的花果香，让人印象深刻，也是品酒师们的最爱。

怎样喝雷司令

在品味德国雷司令葡萄酒的时候，我们需要先观察它的色泽，年轻一点的雷司令，色泽一般较淡，多数呈淡黄色（又带些绿色），逐渐的将变成麦秆黄色，伴随着成熟的过程，颜色也会变成金色、金黄色、棕色等。若酒色呈深琥珀色，这款酒可能已经老熟。一般，来自摩泽尔产区的雷司令葡萄酒的色泽是最淡的。雷司令进入人的口腔，有不同的风味，甜味微带涩味，由单宁引来的苦味是由舌头背部感知的，舌头侧面则感觉酸味，余味更加悠长、甜香。

雷司令配菜

雷司令在配菜食用方面有着很广泛的适应性，大多适合和海鲜、猪肉类搭配，与较难配酒的泰国菜和中餐也能表现卓越。雷司令很适合中国人的口味，是因为中国菜的味道偏复杂，各种口味应有尽有，用雷司令来搭配可以很好地形成互补。

年轻并含有清香的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒。干白或者是半干白葡萄酒特别适合作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。较晚采摘的葡萄酿制出的甜型酒或颗粒精选的甜型酒最适合搭配甜点，如巧克力、蛋糕等，回味无穷。雷司令的酒精含量偏低，入口清爽，是极其出色的餐前选用开胃酒，也是健康生活方式的绝佳选择。

储存雷司令

储存德国雷司令，选择地点必须较为清凉、阴暗、安静，酒窖内一般温度在8－12摄氏度之间，保持50－70%的湿度即可。如果没有这样的地窖，也可以考虑存放在温度变化幅度不大、安静、清凉的壁橱或者是楼梯下等地方。酒瓶保持平放，可使软木塞保持湿润和弹性。最佳饮用的温度，如年轻的，不少于五年，在9－12摄氏度左右饮用；较老的，多于五年，在10－14摄氏度左右饮用。

雷司令白葡萄酒也很适合在夏天喝，炎炎夏日，除了喝各种碳酸饮料外，喝葡萄酒也是一个很好的选择，而雷司令就是其中一个很好的选择，而雷司令刚好有很适合配餐，找个时间，约上三五好友，开一瓶雷司令，点上几个菜，简直其乐融融。