香槟软木塞能喷多远呢，你猜?

葡萄酒网 2018-08-23

现实中我不知道你有没有尝试过这样的喝香槟的方法，也就是在拿到瓶装香槟的时候，你先摇晃一下或剧烈摇晃很多次之后你在打开。这个时候会出现什么情况呢？因为香槟里含有起泡，而起泡的形成是因为里面含有二氧化碳。如果说你在喝汽水之前摇晃过，那么会出现什么样的情况也就可想而知了。

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香槟软木塞能喷多远呢，你猜?

香槟是一种气泡酒，这个很多人都知道。可是你知道用力摇晃一瓶香槟后，香槟软木塞可以喷多远吗? 最近，德国科学家Friedrich Balck通过光电及音响设备成功测试了香槟软木塞冲出瓶口时的速度。在德国西北部的Clausethal技术大学进行实验表明，用力摇晃一瓶香槟，将产生2.5bar压强，软木塞喷出的速度达到40公里/小时。 Friedrich Balck表示一瓶香槟瓶内的压强相当于汽车轮胎内压强的3倍。

香槟的软木塞喷射的速度理论上可以达到100公里/小时。要达到这个速度，将需要3bar压强，而将香槟置于太阳下长时间暴晒能达到此效果。香槟正确开法：撕开铝箔封套。一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。

虽然说在喝香槟之前，使劲的摇晃后再打开，因为这时候的香槟会酒泡乱飞，这种情况比较适合于聚会或是轰趴的时候，也是能应景应时的，似乎年轻人都喜欢这种感觉。但是其弊端也是相应存在的。毕竟摇晃后打开的香槟因其酒里含有二氧化碳，打开后冲击力大，是很容易伤到人的。