你了解多少设拉子？

　　设拉子是一个十分古老的酿酒葡萄品种。它的原产地在法国。而在法国它也被称为“Syrah”，该平台品种的抗病力较强，它也是酿制干红葡萄酒的良种。那么，下面就让我们仔细去了解一下该葡萄品种吧。

　　 第四位有远见的设拉子名家是后来的百利·卡罗达斯博士（Dr.Bailey Carrodus），他于1969年建立了雅拉优伶酒庄（Yarra Yering），并买下了格鲁耶尔（Gruyere）的最佳葡萄园——邻近维多利亚亚拉谷的冷溪，这里是19世纪末蓬勃发展的葡萄酒社区。卡罗达斯寻找合适的葡萄园土地时只基于一个简单的前提条件——该地区没有春季霜冻的威胁，而他所购买的这个70公顷大的葡萄园恰恰满足了这一条件。该葡萄园坐落于山中部面北的区域，土壤中砂砾成分深厚，排水性极佳，而卡罗达斯的目标是酿出有复杂度、味蕾感觉平衡、回味绵长的葡萄酒。

　　作为一个反传统者，他用维欧尼（Viognier）与设拉子混合发酵，使其表现出丝滑的风格。出自他手的雅拉优伶酒庄二号干红葡萄酒开创了一种崭新的澳大利亚酒分类——澳大利亚设拉子维欧尼混酿。 古老美丽的雅拉优伶酒庄 克隆那奇拉酒庄（Clonakilla）的蒂姆·柯克（Tim Kirk）是卡罗达斯的“门徒”。他在堪培拉附近的小镇穆伦巴特曼那里拥有一个面积为12英亩的葡萄园，方向朝南，气候凉爽。在访问了法国罗讷河谷的吉佳乐（Etienne Guigal）酒庄并品尝了罗帝丘的酒之后，柯克就定下目标，意在酿出真正能反应他的葡萄园风土的酒。

　　著名的法国吉佳乐（Etienne Guigal）酒庄在确定最终的设拉子风格之前，柯克经过了反复试验——他试过在发酵前浸渍、将包括黑皮诺在内的品种混酿，甚至是放任葡萄自然发酵、整串葡萄发酵，以及新橡木桶熟成等，而其最终的成果克隆那奇拉酒庄设拉子维欧尼混酿葡萄酒用大约93%的设拉子和7%的viognier混酿，果味占主导，同时带有橡木味，口感轻盈，带有矿物质感。克隆那奇拉酒庄的设拉子葡萄酒是诠释澳大利亚智慧的最佳范例，它巧妙地将澳大利亚设拉子的过去、现在与未来结合起来，这就像是一棵生生不息的家庭树，将老藤与新枝进行了完美融合。 经典的克隆那奇拉设拉子维欧尼干红葡萄酒 澳大利亚标志性的设拉子葡萄酒有着让人兴奋的未来。其风味独特、层次丰富，能传递出愉悦之感。澳大利亚设拉子师承法国，从欧洲传统酿酒方法中汲取精华，并最终使这一品种在澳大利亚结出累累硕果。

　　2010年代可以被认为是设拉子葡萄酒的品质产生质的飞跃的一个时代，其品质或将超越前代。虽然奔富酒庄的葛兰许葡萄酒和克拉伦敦山酒庄的星光园葡萄酒早已享有很高的国际声誉，但仍有很多澳大利亚的设拉子葡萄酒足以被认可为世界上最好的酒。

　　好了，以上内容就说到这里了，希望这些内容能给各位朋友们提供一些帮助，相信各位朋友们看了以上的内容，自己的心里面也应该有数了吧。实际上，以上的内容仅是小编分享的一些信息内容，如有说法与实践测评有出入，欢迎大家来分享交流。