黑比诺、梅洛、设拉子红葡萄酒的品尝比较

当你想了解不同葡萄带给酒杯的各种细微差别时，没有比亲自品尝、品尝对比葡萄酒更好的方式了。不知道从哪里开始？我们收集了一些我们最喜欢的、容易找到的白葡萄酒，并在下面收集了一些顶级红葡萄，开始品尝。

黑比诺

黑比诺生产商：A至Z、博格尔、布里奇伍德、德罗赫、拉克丽玛、里斯-菲奇、林玛、哈恩庄园、米蒂米、皮诺项目、舒格

酒杯中的黑比诺：红宝石色，从鲜花到泥土蘑菇或“森林地板”的香味，到最好的浆果，还有一丝香草橡木的甜味，黑比诺注意保持丹宁的稳定(由于葡萄的薄皮)，典型的倒酒风格是轻至中等酒体，带有凉爽的酸度和轻松优雅。口感柔和，口感细腻，酸度活泼，单宁灵巧，水果味浓郁，让人想起白葡萄酒。事实上，许多葡萄酒爱好者发现黑比诺诱人的外形是进入红葡萄酒这个通常令人生畏的世界的一个简单切入点。

黑比诺搭配：黑比诺是红葡萄酒世界的代表，雷司令是白葡萄酒领域的代表——这是一种适合各种国际美食和家庭喜爱的葡萄酒。非常多才多艺，从鱼条到香草结壳的鲑鱼排或金枪鱼，再到烤家禽或牛肉加上勃艮第主题蘑菇酱，再到汉堡和香肠，黑比诺固有的精细度和对食物的亲和力使其成为搭配简单主食和棘手菜肴以及现成美食的首选红酒。

梅洛

梅洛生产商：哥伦比亚嵴、克洛斯杜瓦尔、埃德娜谷、美世、佩德罗塞利、雷蒙、谢弗、斯旺森、沃特布鲁克

酒杯中的梅洛：红宝石色到深紫色，梅鹿辄提供了一系列基于旧大陆泥土、风土驱动的细微差别的低调水果，并为新世界版本带来了丰富的成熟水果、圆形风味和温暖香料。

从李子到樱桃，有着多尘的可可味和烟叶，饱满的身体，细粒的单宁和天鹅绒般的质地，梅鹿辄的整体结构和口感通常反映了赤霞珠，或许单宁稍逊一些。

梅洛搭配：梅鹿辄是为肉而做的。从汉堡包、烤肠到独特的牛排、肉肠、羊排到猪排，再到火鸡或烤鸭。像斯蒂尔顿或罗克堡、切达、杰尔斯堡和卡门贝特这样浓郁、充满风味的奶酪也在梅鹿辄上留下了印记。

设拉子

设拉子生产商：3个戒指，查尔斯·史密斯，克林特，德·阿伦伯格，法尔尼亚，格雷格·诺曼，霍格，吉姆·巴里，火柴布鲁克，美利奴羊，迈克尔·大卫，彭福，罗伯特·奥茨利，学校苍蝇，雅伦巴

酒杯中的设拉子：“墨色”和“紫色”是试图捕捉设拉子的重色素成分的经典颜色描述符。浓郁、成熟的水果香气伴随着泥土气息，几乎是草本植物的气息，包裹着温暖诱人的香料、烟雾和黑胡椒，让位于明亮、甜美的水果香气，贯穿红色和黑色浆果的路线。轻松转向樱桃和巧克力，或者烟草和焦油，以及皮革和黑甘草，提供了丰富的味觉刺激。

这款明显干燥的红酒保持中度至高度的单宁，酒体强健，在酒精含量上往往偏高一点。

设拉子搭配：非常适合比萨之夜、烤牛肉或鸡肉、烟熏野味、猪肉或家禽、成熟的水果、天鹅绒般的质地以及非常接近的澳大利亚设拉子风格，这使得搭配各种肉类食物变得很自然。罗纳河谷追求的对锡拉河的优雅传统与黑胡椒牛排、野味(尤其是鹿肉)和更成熟的奶酪完美搭配。