全面了解白诗南这个葡萄品种！

葡萄酒网 2018-08-14

白葡萄酒的好处有很多，通常他们的酒精度更少一些，适用于搭配各种各样的食物，而且性价比极其高。与红葡萄酒相比，消费者能够以更便宜的价格购买白葡萄酒。当我们谈及到白葡萄酒的时候，第一时间会想起霞多丽和长相思葡萄酒，然而这里还有一种值得我们引起注意的白葡萄酒，那就是白诗南葡萄酒。

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全面了解白诗南这个葡萄品种！

图片来源于：winefolly

白诗南葡萄在全球范围内都是广泛种植着，通常以法国卢瓦尔河谷和南非最为著名。而这个葡萄品种最令人惊讶的事情是它适用于酿造各种各样的葡萄酒，无论是起泡酒，干白葡萄酒，甜型葡萄酒和白兰地等，都可以使用这个葡萄品种来酿造。

在南非地区，白诗南是最广泛种植的葡萄品种之一，而且在最近十几年内，南非的酿酒师们作出了很大的努力去研究白诗南，改进这个葡萄品种，让它能够媲美全球其他最优质的葡萄品种。更酷的是，即使南非酿酒师能够酿造难以置信的白诗南葡萄酒，葡萄酒的价格仍然是具备高性价比的。

而在较为寒冷的卢瓦尔河谷产区，白诗南的成熟是不均匀的，所以白诗南葡萄必须要通过人工采摘。高酸度，不太成熟的白诗南葡萄适合用于酿造起泡酒，而比较成熟的白诗南葡萄由于具有浓烈的芬芳香味，适用于酿造半干型类型的葡萄酒。最后在葡萄采收季节的最后限期，最后采收的白诗南葡萄是过于成熟，并且受到了贵腐菌的影响，葡萄闻起来会有橘子酱，生姜和藏红花的香味。那些晚采收的白诗南葡萄通常来自于酿造甜酒的产区，其中包括了邦尼舒产区和肖姆产区。

白诗南葡萄酒