红酒怎么喝 喝红酒你注意过这些吗？
现在喝葡萄酒已经越来越普遍了，很多酒局上都会喝葡萄酒，但在酒局上又有多少人会仔细品葡萄酒呢？酒局上喝酒喝的是心情、热闹。如果喜欢品葡萄酒，最好还是在配餐时、或者在家小酌时细细品味。品葡萄酒时这些是需要你去细品的风味。
现在喝葡萄酒已经越来越普遍了，很多酒局上都会喝葡萄酒，但在酒局上又有多少人会仔细品葡萄酒呢？酒局上喝酒喝的是心情、热闹。如果喜欢品葡萄酒，最好还是在配餐时、或者在家小酌时细细品味。品葡萄酒时这些风味是需要你去细品出来的。
单宁
单宁是红葡萄酒中的一个重要元素，单宁与葡萄的风格、是否橡木桶陈年及陈年时间有关。单宁来自两个地方：葡萄和橡木桶。
橡木桶单宁尝起来更加顺滑柔顺，通常在舌头的中部口腔中可以感觉到。而来自葡萄本身的单宁尝起来更粗糙和青涩。
甜度
舌尖最能感受到残余糖分的存在，葡萄酒的残余糖分从0g/升到几百克/升不等。在感觉糖分时要注意，酸度往往会掩盖甜度，酸度高的葡萄酒尝起来不会那么甜。
酸度
酸度在整款葡萄酒中都起着至关重要的作用。酸度高的葡萄酒酒体更加轻盈，你也可以用酸度来判读葡萄酒是产自冷气候还是暖气候产区以及葡萄酒的陈年潜力。
葡萄酒中有多种酸，而我们讨论的是pH值。pH值为2.6的葡萄酒酸高爽口，说明葡萄酒可能来自寒冷的产区，或者酿酒葡萄采摘时间提前。而pH值为4.9的葡萄酒则尝起来很平淡，酒体丰满，这说明葡萄酒可能来自温暖的产区。
酒精
酒精通常可以反映一款葡萄酒的浓郁度以及酿酒葡萄的成熟度。酒精度数可以影响葡萄酒酒体和质地。葡萄酒的酒精度数一般在5%到16%，加强葡萄酒一 般为17%至21%。酒精度数与酿酒葡萄的糖分有着直接的关系。一般而言，温暖产区的葡萄酒酒精含量会偏高，寒冷产区的葡萄酒酒精含量会偏低。
酒体
酒体是葡萄酒的一个关键指标，它在一定程度上可以反映葡萄酒的品种和产区特色。它是指葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重的感觉，无色而无味。葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。前三种成分的含量越高，葡萄酒的酒体就越重；不过，酸度越高，葡萄酒的 酒体就会显得越轻。
余味
余味有两方面的内容，一方面是指葡萄酒饮下后，口腔中保留的风味，通常可以使用“胡椒味的、矿物质味的、甜润的、苦涩的、辛辣的、粗糙的和浓郁的”等词汇来形容。另一方面是风味持续的时间长短。当饮下葡萄酒后，口腔中余味停留的时间较长，这是任意 一款好酒都会具有的特点。在评判一款年轻的葡萄酒时，通常主要区别就在于余味的长短。
真正喜欢葡萄酒的人，一定要学会去品出葡萄酒的各种味道。一瓶葡萄酒里有很复杂的风味，各种香味和口感，都需要你去细细品味。当然了，这些都是需要在实践中慢慢积累经验，只有懂得这些风味在口中的感受，才能品葡萄酒时娓娓道来。
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