格鲁吉亚葡萄酒文化：扎根在心里的葡萄树

葡萄酒网 2018-08-20

地球上可能没有任何地方像格鲁吉亚那样将葡萄酒与文化交织在一起。在农村，大多数人仍然种植自己的葡萄，自己酿酒，家庭通常有专门的酒窖。即使在格鲁吉亚的城市里，在进步和传统之间保持平衡的都市人也会培育自己的葡萄藤。

[更多]

格鲁吉亚葡萄酒文化：扎根在心里的葡萄树

东正教在四世纪成为格鲁吉亚的主要宗教之前，格鲁吉亚人是异教徒，酒神和狂喜之神狄俄尼索斯的影响仍然根植于格鲁吉亚文化。事实上，对许多人来说，“没有盛宴的生活毫无意义”——这是他们在每一个机会都在证明的。

格鲁吉亚葡萄酒文化

今天用传统的格鲁吉亚方法酿制的葡萄酒遵循了8000多年前格鲁吉亚人酿造葡萄酒的相同过程。这种用陶罐酿酒的传统与文化紧密相连，联合国教科文组织在2013年承认这是人类文化遗产的重要组成部分。这种区别不仅仅是将这些古代陶罐视为重要的历史文物；它承认活传统的持久力量。甚至使用不锈钢罐和橡木桶等现代设备和技术的格鲁吉亚酿酒商也认识到qvervi是他们遗产的重要组成部分，是格鲁吉亚葡萄酒根深蒂固和格鲁吉亚酿酒真实性的活象征。

一个埋葬着大多数格鲁吉亚家庭酿酒的陶罐qvevri的开放是一个著名的事件，也是尽情享受的原因。社区生活许多重要事件的核心就是快乐和悲伤，这是一连串祝酒的盛宴。经常被比作“学术学院”，这些仪式盛宴借鉴了修道传统——修道院长会以敬酒的形式介绍讨论的话题。直到今天，在吃饭时喝葡萄酒是检验生活深层问题和答案的一种工具。在格鲁吉亚的盛宴是一个难忘的经历，葡萄酒称为“阳光的甘露”，发挥核心作用，而上面提供了一个欢迎表。

“给我一棵葡萄树，你就能让我生活在沙滩上，”这是格鲁吉亚一句古老的谚语。然而，格鲁吉亚人拥有的不仅仅是沙子；他们有一些世界上最古老、最独特的葡萄种植地——在那里他们不仅种植了葡萄树，还种植了世界一流的葡萄酒文化。

格鲁吉亚葡萄酒文化