家庭如何制作自制葡萄酒 自酿葡萄酒工艺
现在来看看自制葡萄酒的酿造过程：克劳德和他的妻子30年前学会了如何制作自制葡萄酒，所以他们的酿造工艺已经过试验和测试。非常重要的是只使用特别挑选的新鲜葡萄汁和过滤葡萄酒。在天然野生酵母开始发酵之前加入Lalvin酵母。等待一整年将成为最好的葡萄酒。
自从我们开设网站以来，很多人都问我们如何制作自制葡萄酒。所以，我们为您提供了一个优秀的基本自制葡萄酒配方。
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下面的酿造工艺要有一个恒定的参考和更多关于如何制作自制葡萄酒的详细信息，我们从酿酒电子书中得到有所帮助。
现在来看看自制葡萄酒的酿造过程：
克劳德和他的妻子30年前学会了如何制作自制葡萄酒，所以他们的酿造工艺已经过试验和测试。他们主要生产红葡萄酒。
正如许多家庭葡萄酒制造商所发现的那样，从葡萄汁开始就更容易，然后就是从葡萄开始。
1）用亚硫酸盐溶液彻底清洁和消毒与果汁或葡萄酒接触的所有物质。
2）从加利福尼亚州进口的纯葡萄汁开始，如“Mosto Classico”。
非常重要的是只使用特别挑选的新鲜葡萄汁和过滤葡萄酒。不要使用浓缩液中的复原汁。
3）让果汁温热至室温。
4）每20升新鲜果汁加入一份5g小包（0.176盎司）Lalvin酵母“Bourgovin RC-212”。每个包装都将单独包装并密封以保持新鲜度。
在天然野生酵母开始发酵之前加入Lalvin酵母。所有的葡萄和果汁都含有天然野生酵母，但它们不会产生好的葡萄酒。
5）让果汁和酵母在室温下发酵10天。
6）一旦发酵完成，将所有透明液体虹吸到一个大玻璃容器（carboy）中并在其上放置一个空气阱（塞子）。务必留下所有沉积物或沉积物。发酵将在10至14天内完成。
7）让液体在阴凉的黑暗房间里老化6个月。随着月份的流逝，它将开始晶莹剔透，变成更暗的阴影。
8）瓶子，让他们再过6个月，仍然在凉爽，黑暗的房间里。等待一整年将成为最好的葡萄酒。
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