了解经典奇安蒂

　　意大利最出名的产区之一就是经典奇安蒂(Chianti Classico)，那么关于奇安帝的故事跟介绍你都了解吗？不用担心，现在小编就告诉你有关奇安帝的故事，让你轻轻松松地了解它。

　　1、13世纪，佛罗伦萨和锡耶纳一直为边界领土问题纷争不断，于是脑洞一开的意大利人约定：在公鸡打鸣时从两城分别派出骑士出发向对方城市，两人遇到的地方就是边界。佛罗伦萨的黑公鸡鸣叫较早，于是占得先机，获得了更多土地，黑公鸡成为了当地的英雄。

　　2、经典奇安帝产区位于佛罗伦萨和锡耶纳边境之处，为了纪念，佛罗伦萨人在酒标上贴上黑公鸡标志。

　　3、奇安帝葡萄酒产区由托斯卡纳大公爵Cosimo II de' Medici在1716年划分，是历数上记载的第一个法定意义产区，是DOC分级的雏形。1932年，奇安帝地区开始扩张，目前已有17.3万公顷土地。4、二战时期有一句话非常流行：“好得就像是奇安帝的农场一样”，用于比喻好事。可想当年，奇安帝地区的农业的优秀程度。

　　5、二战之后的1950年代，奇安帝主要生产了很多质量不高的餐酒。在1960年，该地区酒庄开始意识到需要发展酿造技术以及对葡萄田的管理，质量开始稳步上升。1984年经典奇安帝地区获得了最高级的DOCG等级。

　　6、曾经的经典奇安帝允许加入15%的白葡萄品种Malvasia，但如今法律规定必须使用80%以上的Sangiovese，可以加入不超过20%的Canaiolo，Colorino以及其他国际葡萄酒品种比如Cabernet Sauvignon和Merlot也被允许使用，但白葡萄品种被禁止加入。

　　7、经典奇安帝葡萄酒宝石红色酒体，拥有紫罗兰、樱桃以及一点土壤味道。

　　8、Chianti Classico目前有三个等级：'Annata', 'Riserva' 和 'Gran Selezione'.。Annata 是标准款Chianti Classico, Riserva则规定必须陈酿24个月。最新的评级 'Chianti Classico Gran Selezione' 要求必须是来自单一园 或者城堡并且陈酿时间达到30个月。

　　9、由于DOCG的法规比较细致使得一些庄主觉得限制发展空间，于是一些酒庄选择使用法规之外的葡萄品种混酿，自愿放弃经典奇安帝DOCG降级为IGT，比如：安东尼世家的天娜。

　　10、奇安帝葡萄酒曾经的装瓶非常特殊，酒被灌装在矮胖瓶中然后包在稻草篮里，这种包装被称为“Fiasco”，但如今已很少见。

　　上述文章讲述的就是关于经典奇安帝的10个介绍，你有遇到哪一种呢？奇安帝葡萄酒的历史至今也是有很长的时间了，许多奇安帝葡萄酒的酒标图案中你都能看见有公鸡的存在。我们可以利用空余时间多去浏览有关葡萄酒的网站跟杂志了解更多不知的事情。