蒙塔尔奇诺葡萄酒侦探

葡萄酒网 2018-09-14

当我第一次对葡萄酒感兴趣的时候,我经常把 Brunello(布鲁奈罗) di Montalcino(蒙塔尔奇诺)和Rosso(罗素) di Montalcino混在一起,更别提发音困难了。

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当我第一次对葡萄酒感兴趣的时候,我经常把 Brunello(布鲁奈罗) di Montalcino(蒙塔尔奇诺)和Rosso(罗素) di Montalcino混在一起,更别提发音困难了。几年后,我把它分类;这两种葡萄都来自意大利中部的托斯卡纳小镇蒙塔尔奇诺(Montalcino),来自同一品种的葡萄,而且都装在类似形状的瓶子里。还是我?最近的一次访问告诉我,我只知道故事的一半。迷人的山顶小镇蒙塔尔奇诺位于锡耶纳以南40公里,海拔540米。我幻想着这些著名的葡萄园沿着小镇壮观的山坡滚下,延伸到邻近的小山上,但当鹅卵石铺就的城镇广场上的地图显示一个40公里×40公里的区域时,我的幻想破灭了!这就是我对一个小而经典的意大利地区的看法。

蒙塔尔奇诺葡萄酒侦探

对于我的读者来说,葡萄园的总面积约为3500公顷,其中2100公顷是Brunello di Montalcino D.O.C.G.和Rosso di Montalcino D.O.C.,另外510公顷。50年前,葡萄园的面积只有今天的20%,因为1980年代是一个巨大的增长。蒙塔尔奇诺现在散发出一股强大的成功气息。

受地中海影响的葡萄园被分为四个子区域,分别是“东北”、“东南”、“西北”和“西南”。不是很浪漫,但很有效。“东北”日照较少,酸度较高,颜色较浅。“西南”地区阳光充足,光照充足,温度较高,因此颜色较好,酸度较低。“西北”吸引了充足的阳光,形成了“一个类似于西南的结构,而“东南”在风格和气候上位于东北和东南的中部”。随着每一个生产者都赞美他们特定的工业区的优点,一旦你把海拔,不同的土壤类型和方面加入到等式中,一个有趣的讨论永远不会太远。我最初对蒙塔尔奇诺的简单看法已经支离破碎。

布鲁奈罗于1966年获得D.O.C.G., 1980年获得D.O.C.G.。我想知道这个地区是否需要一个分类系统,也许是一个Classico空间?“这是不需要的,因为挑选最好的葡萄园已经用了三分之二的最好的葡萄园,只供Brunello di Montalcino D.O.C.G.使用。一位酿酒师解释道。另一名高管现实地补充称:“现在很难进行分类,因为政治也会起作用。”

Brunello di Montalicino葡萄酒生产商是受意大利法律控制,即必须用手摘的100%桑娇维塞葡萄品种(或被当地人称为布鲁奈罗(Brunello),因此是这个名字),生长在指定的销售区域的最高产量每公顷8吨,(约52升/公顷)。到目前为止还不错。然后我想到了一点;要想获得“Brunello di Montalcino D.O.C.G.”的称号,葡萄酒必须在橡木桶中存放至少2年,然后在瓶中存放至少4个月。在我两天的访问中,我品尝了一些 super Brunello的葡萄酒,但我问,如果一个不喜欢水果的年份不能在酒桶里存放两年,会发生什么?答案很快就出来了:“这些酒可以解密给Rosso di Montalcino D.O.C.。”

我心情很坏。我想知道。与厂商通常售价约40英镑(60美元)和Rosso上架的20英镑(30美元)的标签,这是一个勇敢的标签改变。我看见那个在门口偷看的会计吗?

Rosso di Montalcino在1984年获得了D.O.C.的地位,它必须是100%桑娇维塞,每公顷产量限制在9吨,可以在葡萄收获期的第二年9月1日出售。重要的是,由于没有橡木陈酿规定,酿酒师在酒窖中的自由度要大得多;对于这些通常容易饮用、新鲜、果香浓郁、成熟较早的葡萄酒来说,6个月的禁酒期是最受欢迎的选择。有趣的是,我的品尝记录显示了几种罗素(Russo)葡萄酒,与一些布鲁奈罗葡萄酒相比,它们的果实很难适应强制的两年橡木制。”只是说。

因此,关键是在花掉你辛苦赚来的钱之前,先了解该地区的葡萄酒和酿酒师。说起来容易,做起来难,但有些生产商要注意的是;

Biondi-Santi, Gianni Brunelli, Canalicchio di Sopra, Caparzo, Case Basse, Celestini Pecci, Crocedimezzo, Fornacina, Lisini, Mastrojanni, Pian dell’Orino, Il Poggione, Poggio di Sotto, Salvioni, Salvioni-Cerbaiola, San Polino, San Polo, Terralsole and Villa Poggio Salvi.

最重要的葡萄酒年份吗?把这些数字记在前面的标签上;

1990年,95年,97年,99年,2000年,01年,04年,05年,09年和2010年。

我最近品尝了一些super 2010 Brunello的葡萄酒(丰富的水果,新鲜,带着强烈的单宁);这款酒注定会成为经典。

蒙塔尔奇诺, 布鲁奈罗和罗素正在蓬勃发展。你在每个角落都能感受到它的存在,甚至当你和面带微笑的酿酒师在阳光斑驳的广场上喝着浓缩咖啡时也是如此。哦,还有会说话的咖啡,一杯浓缩咖啡一欧元——伦敦请注意!喝完咖啡后,你有一些想法要做。在检查了你的钱包和年份之后,是布鲁奈罗还是罗素。这可能是一个艰难的决定!(翻译自snooth)

这家伙很懒,还没有写任何简介

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