在你盲点里的葡萄酒:阿尔萨斯

葡萄酒网 2018-09-14

我想我和许多生活在美国的人一样,因为我不完全确定我的祖先是如何来到这个国家的。我想我父亲的背景来自巴尔干半岛的某个地方,但仅此而已。

[更多]

我想我和许多生活在美国的人一样,因为我不完全确定我的祖先是如何来到这个国家的。我想我父亲的背景来自巴尔干半岛的某个地方,但仅此而已。我母亲的一面更阴暗,因此当人们问我这方面的问题时,我就有点飘忽不定了。

然而,说到我对葡萄酒的鉴赏,毫无疑问,我的酒根牢牢地种在法国的阿尔萨斯。当我离开美国去法国斯特拉斯堡学习一年的时候,我对葡萄酒的总体了解很少,对阿尔萨斯葡萄酒更是一无所知。对我来说,一个很大的卖点是学生们都住在阿尔萨斯的房子里,幸运的是,我来到了一个家庭,这个家庭向我介绍了葡萄酒鉴赏。

在你盲点里的葡萄酒:阿尔萨斯

我们每天晚餐(和午餐)都喝葡萄酒,我的法国妈妈不厌其烦地教我生活中最大的乐趣之一。当然,这里有波尔多、勃艮第和香槟,但阿尔萨斯的当地葡萄酒几乎是每顿饭的中心。

一点一点地,我吸收了阿尔萨斯文化,特别是该地区葡萄酒的细微差别。在我和家人住在一起的最后,他们不再叫我“典型的美国人”,而是开始叫我“阿尔萨斯-美国人”的儿子。

我从未忘记我的阿尔萨斯血统,尽管我从不回避一瓶来自阿尔萨斯的葡萄酒,但我越来越多地在寻找阿尔萨斯品种的葡萄酒,或者换句话说,“阿尔萨斯-美国人”。

在阿尔萨斯,有三个品种可以获得特级酒的地位(雷司令、灰皮诺和琼瑶浆),雷司令在这三个品种中排名第一。虽然很多人听到“雷司令”的时候会觉得“甜”,但这是德国人对“雷司令”的解释——在阿尔萨斯,雷司令总是干巴巴的。

2014Anaba Riesling Sonoma Valley:零售价26美元。我当然听说过阿纳巴(Anaba),但我从来没有机会品尝他们的葡萄酒,所以我很兴奋品尝他们的庄园雷司令酒。理由很充分。这让我想起了我和阿尔萨斯的家人去Riquewihr(一个风景如画的阿尔萨斯葡萄酒小镇,位于斯特拉斯堡西部)的旅行,但有一种水果的味道。完全干燥,但它拥有大量的水果-柠檬凝乳与橙子的愉快情绪,沐浴在金银花。老实说,我很少在雷司令酒里嗅出比这更奇怪的气味。口感?我立刻发现这是一款严肃的葡萄酒,干爽而有活力,但同时也有大量的水果。抛弃阿尔萨斯的祖先对我来说是很困难的,但这是一个很有说服力的例子。突出。91 - 93分。

2013 Hyland Estates Riesling Willamette Valley:零售价25美元。柠檬、酸橙和一丝淡淡的柑橘味,让位于一款平衡的骨干(bone dry)葡萄酒和果香浓郁的果香。当它变暖的时候,会有更多的粘性和丝质——我通常发现美国雷司令中缺少这两种物质。刚开始的时候,这里太冷了,有点冷,但是当它接近室温时,它真的起飞了,非常出色,90-92分。

在所有阿尔萨斯品种中,琼瑶浆是最难做好的(即使在阿尔萨斯也是如此),因为驯服具有特色的香味和口味是一项挑战。关键是要控制酒液中残余糖分的含量——过量会让酒液变得油腻腻,不够,还会变得收敛和粗糙。还有一个注意事项:在法语中,“u”没有重音符号,就像在德语中一样(Gewürztraminer)。

2013Hyland Estates Gewurztraminer McMinnville,俄勒冈州:零售价28美元。Hyland地区有一些巨大的琼瑶浆花,还有一些核果(白桃)。口感中有些许甜味,但酸度和辣度却能控制它。这做得特别好。突出。91 - 93分。

从技术上讲,Pinot Gris(灰皮诺)和Pinot Grigio是由同一种葡萄酿制而成的,但两者的相似之处就在于此。尽管后者可能相当淡而无味,但如果采用阿尔萨斯风格,灰皮诺可能是一种迷人的白葡萄酒。在阿尔萨斯,这种酒的甜度范围很广:从完全干燥到晚收的甜点酒(几乎每样东西都在两者之间)。

2013 St. Innocent Vitae Springs Vineyard Pinot Gris:零售价26美元。这款St. Innocent公司提供的产品,散发着巨大的香料味,搭配着柑橘和葡萄柚。一些梨到达上颚,以及一个美妙的粘度。酒体完全干燥,突出了充满活力的酸度和令人难忘的回味。突出。91 - 93分。

在阿尔萨斯,白皮诺有点像红头发的继子(redheaded stepchild)——它不像雷司令、灰皮诺和琼瑶浆那样拥有特级酒的地位,所以它充其量只能算是二等酒。话虽如此,在法国东部有一些很棒的白皮诺,而且在这个国家越来越受酒庄的欢迎。

2014 Youngberg Hill Pinot Blanc Willamette Valley:零售价25美元。这 款Youngberg Hill可以和阿尔萨斯最好的兄弟们一决高下。这款酒以梨和柑橘的香气开始,带有一丝奶油的味道。在口感上,这款酒立刻包裹着入口,油滑的奶油味突出了明显的果香。最后,这种水果会稍微下陷,并带有些许白垩酸。简单地说,这可能是我喝过的最好的白皮诺。突出。92 - 94分。

2013 St. Innocent Freedom Hill Vineyard Pinot Blanc:零售价22美元。白皮诺有点像阿尔萨斯的葡萄,不高贵,有点落后思想。尽管如此,一些生产商还是认真对待这件事。而St. Innocent似乎也很认真地对待这件事。柠檬,略带甜瓜味和淡淡的黄色色彩。在味觉上,立即受到紧缩的打击,但水果慢慢进来。它以一个令人印象深刻的结束保持在慷慨的中颚。如果所有的阿尔萨斯黑皮诺都这么好,法国人肯定会考虑给予它Gradn Cru的地位。突出。90 - 92分。(翻译自snooth)

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×