在你盲点里的葡萄酒：阿尔萨斯

我想我和许多生活在美国的人一样，因为我不完全确定我的祖先是如何来到这个国家的。我想我父亲的背景来自巴尔干半岛的某个地方，但仅此而已。我母亲的一面更阴暗，因此当人们问我这方面的问题时，我就有点飘忽不定了。

然而，说到我对葡萄酒的鉴赏，毫无疑问，我的酒根牢牢地种在法国的阿尔萨斯。当我离开美国去法国斯特拉斯堡学习一年的时候，我对葡萄酒的总体了解很少，对阿尔萨斯葡萄酒更是一无所知。对我来说，一个很大的卖点是学生们都住在阿尔萨斯的房子里，幸运的是，我来到了一个家庭，这个家庭向我介绍了葡萄酒鉴赏。

我们每天晚餐(和午餐)都喝葡萄酒，我的法国妈妈不厌其烦地教我生活中最大的乐趣之一。当然，这里有波尔多、勃艮第和香槟，但阿尔萨斯的当地葡萄酒几乎是每顿饭的中心。

一点一点地，我吸收了阿尔萨斯文化，特别是该地区葡萄酒的细微差别。在我和家人住在一起的最后，他们不再叫我“典型的美国人”，而是开始叫我“阿尔萨斯-美国人”的儿子。

我从未忘记我的阿尔萨斯血统，尽管我从不回避一瓶来自阿尔萨斯的葡萄酒，但我越来越多地在寻找阿尔萨斯品种的葡萄酒，或者换句话说，“阿尔萨斯-美国人”。

在阿尔萨斯，有三个品种可以获得特级酒的地位(雷司令、灰皮诺和琼瑶浆)，雷司令在这三个品种中排名第一。虽然很多人听到“雷司令”的时候会觉得“甜”，但这是德国人对“雷司令”的解释——在阿尔萨斯，雷司令总是干巴巴的。

2014Anaba Riesling Sonoma Valley:零售价26美元。我当然听说过阿纳巴（Anaba），但我从来没有机会品尝他们的葡萄酒，所以我很兴奋品尝他们的庄园雷司令酒。理由很充分。这让我想起了我和阿尔萨斯的家人去Riquewihr(一个风景如画的阿尔萨斯葡萄酒小镇，位于斯特拉斯堡西部)的旅行，但有一种水果的味道。完全干燥，但它拥有大量的水果-柠檬凝乳与橙子的愉快情绪，沐浴在金银花。老实说，我很少在雷司令酒里嗅出比这更奇怪的气味。口感?我立刻发现这是一款严肃的葡萄酒，干爽而有活力，但同时也有大量的水果。抛弃阿尔萨斯的祖先对我来说是很困难的，但这是一个很有说服力的例子。突出。91 - 93分。

2013 Hyland Estates Riesling Willamette Valley:零售价25美元。柠檬、酸橙和一丝淡淡的柑橘味，让位于一款平衡的骨干（bone dry）葡萄酒和果香浓郁的果香。当它变暖的时候，会有更多的粘性和丝质——我通常发现美国雷司令中缺少这两种物质。刚开始的时候，这里太冷了，有点冷，但是当它接近室温时，它真的起飞了，非常出色，90-92分。

在所有阿尔萨斯品种中，琼瑶浆是最难做好的(即使在阿尔萨斯也是如此)，因为驯服具有特色的香味和口味是一项挑战。关键是要控制酒液中残余糖分的含量——过量会让酒液变得油腻腻，不够，还会变得收敛和粗糙。还有一个注意事项:在法语中，“u”没有重音符号，就像在德语中一样(Gewürztraminer)。

2013Hyland Estates Gewurztraminer McMinnville，俄勒冈州:零售价28美元。Hyland地区有一些巨大的琼瑶浆花，还有一些核果(白桃)。口感中有些许甜味，但酸度和辣度却能控制它。这做得特别好。突出。91 - 93分。

从技术上讲，Pinot Gris（灰皮诺）和Pinot Grigio是由同一种葡萄酿制而成的，但两者的相似之处就在于此。尽管后者可能相当淡而无味，但如果采用阿尔萨斯风格，灰皮诺可能是一种迷人的白葡萄酒。在阿尔萨斯，这种酒的甜度范围很广:从完全干燥到晚收的甜点酒(几乎每样东西都在两者之间)。

2013 St. Innocent Vitae Springs Vineyard Pinot Gris:零售价26美元。这款St. Innocent公司提供的产品，散发着巨大的香料味，搭配着柑橘和葡萄柚。一些梨到达上颚，以及一个美妙的粘度。酒体完全干燥，突出了充满活力的酸度和令人难忘的回味。突出。91 - 93分。

在阿尔萨斯，白皮诺有点像红头发的继子（redheaded stepchild）——它不像雷司令、灰皮诺和琼瑶浆那样拥有特级酒的地位，所以它充其量只能算是二等酒。话虽如此，在法国东部有一些很棒的白皮诺，而且在这个国家越来越受酒庄的欢迎。

2014 Youngberg Hill Pinot Blanc Willamette Valley:零售价25美元。这 款Youngberg Hill可以和阿尔萨斯最好的兄弟们一决高下。这款酒以梨和柑橘的香气开始，带有一丝奶油的味道。在口感上，这款酒立刻包裹着入口，油滑的奶油味突出了明显的果香。最后，这种水果会稍微下陷，并带有些许白垩酸。简单地说，这可能是我喝过的最好的白皮诺。突出。92 - 94分。

2013 St. Innocent Freedom Hill Vineyard Pinot Blanc:零售价22美元。白皮诺有点像阿尔萨斯的葡萄，不高贵，有点落后思想。尽管如此，一些生产商还是认真对待这件事。而St. Innocent似乎也很认真地对待这件事。柠檬，略带甜瓜味和淡淡的黄色色彩。在味觉上，立即受到紧缩的打击，但水果慢慢进来。它以一个令人印象深刻的结束保持在慷慨的中颚。如果所有的阿尔萨斯黑皮诺都这么好，法国人肯定会考虑给予它Gradn Cru的地位。突出。90 - 92分。（翻译自snooth）