去除红酒污渍的最佳方法是什么?

葡萄酒网 2018-09-14

一个好的主人需要知道这些事情。根据我的经验,一个好主人真正需要掌握的技能只有三个:微笑着在门口迎接每个人,提供一个好的餐食,去除红酒污渍。

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一个好的主人需要知道这些事情。根据我的经验,一个好主人真正需要掌握的技能只有三个:微笑着在门口迎接每个人,提供一个好的餐食,去除红酒污渍。

这篇文章是关于最后一项技能。

去除红酒污渍的最佳方法是什么?

红酒溢出有三种常见的清洁方法:水、盐水和苏打水。考虑到一个好的主人应该知道这些工作中的哪一个(如果有的话),我决定进行一次实验。

并非所有的污渍都是平等的。蛋白质污渍,如溢出的酸奶或牛奶,在结构上与葡萄酒污渍有着根本的不同。单宁污渍,如葡萄酒或咖啡,来自于葡萄皮或树皮等固体中的染料。污渍的类型可以帮助你决定最好的去除剂。

埃德尔曼说:“你想用酸性物质使污渍溶解。”。我不太明白他的意思,所以我有目的地在一些新鲜的白毛巾上倒了一些红酒,然后开始实验。

水对污渍没有任何作用。绝对没有。事实上,水实际上使葡萄酒扩散到毛巾的其他部分。就像你不会带水去派对一样,不要带水去派对。

盐水

我曾读到,在处理盐渍时,不要吝啬是很重要的:大量的盐会派上用场。你想要完全覆盖溢出的酒,并尽可能多地吸取水分。

酒溢出物上的盐水溶液比普通水更好地去除了污渍,但是即使经过一夜浸泡,红酒在我测试的亚麻布上仍然非常突出。

加盐的苏打水

这种方法在剧集《抑制你的热情》后被称为“拉里·大卫方法”。在一个片段中,一杯咖啡洒在一张白色沙发上,拉里·大卫被一个神秘的男人用苏打水和盐几乎洗掉了污渍而震惊。它是如何发挥作用的?我的测试有助于去除污渍,但是考虑到苏打水本身也有效(见下文),盐可能没有必要。

苏打水

没有科学证据证实苏打水是比普通水更有效的去污剂。然而,在我尝试的四种方法中,这一种在分解葡萄酒染料方面效果最好。在倒入苏打水并让它静置过夜后,几乎没有留下任何污渍的痕迹。

苏打水在人工碳酸化过程中会经历一些化学添加,这使得苏打水比自来水稍微酸性一些。这可能是其有效性的关键。但就我个人而言,我并不真正关心它为什么起作用;我只知道一个好的主人需要手里拿几瓶酒,无论是低酒精混合饮料还是容易倒出的朋友。(作者:TOMMY WERNER)

这家伙很懒,还没有写任何简介

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