博若莱葡萄酒的12个法定产区你知道么?
我们都知道,平常我们喝到的葡萄酒是经过一道又一道的工具酿制而成的,今天我们说到的这款“博若莱”其实也是用一种佳美葡萄酿成而成的,但是它是属于淡酒,保持的时间不久,所以才会有说新酒要在3个月内喝完。那么,博若莱葡萄酒的12个法定产区你知道么?
每年十一月的第三个星期四,是法国政府规定的“博若莱新酒”上市日。这一天零点之前,“博若莱”酒是不能对外销售的。博若莱新酒没有红葡萄酒或酸或涩的口感,它入口甜美、新鲜,有一股难以拒绝的娇艳柔美。除了美味的博若莱新酒以外,在博若莱北部山坡上,有10个自然条件最佳的明星村庄,是博若莱特技葡萄园所在地,这里酿造口感浓郁,香气复杂,可以陈年的上好博若莱酒。下面就让我们跟随法国博若莱葡萄酒行业协会,一起来品饮来自博若莱北方的传统佳酿吧。
“这是个松露、肥鹅肝和葡萄酒的乡村,是一个松林、田园、河流和牧场的乡村。”——这是19世纪法国作家梅里美在游记《法国乡村》中对博若莱(Beaujolais)的描述。可事实上,在很长一段时期内,博若莱处于被人遗忘的边缘,似乎淹没在布根地(Bourgogne)的荣耀里。尽管这个地区的“新酒”早已为这个小镇在法国赢得了荣誉并在世界上奠定了它的地位,博若莱依然寂寞了好几个世纪,直到上世纪70年代,它才成为法国的一个独立的葡萄酒产区。
博若莱是位于法国科尔多省(Côte d'Or)南部的一个酒村,在布根地的最南端。博若莱南部是一大片平原,多为浅薄黏土,主要用于酿造口味清爽的博若莱新酒。北部多为山坡地貌,在坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石,硅土、矿物质含量较丰富,是10个特级葡萄园所在地,能酿造出口感浓郁,具有深度的佳美葡萄酒。
博若莱夏天温度高,秋天干燥时间长,属于较为典型的大陆性气候。土壤浅薄,多是花岗岩层。这一切都有利于佳美(Gamay)葡萄的成熟。在这里,博若莱98%的葡萄品种都为佳美,佳美葡萄是绝对的王者,无论是博若莱新酒还是传统酒,所有的成败都由佳美来决定。
“博若莱”是一款很好的葡萄酒,味道和口感都非常不错,之所以这么受欢迎,是因为它的酿制也是很独特,它是属于一款新酒,酿制出来后要在3个月内喝完。葡萄美酒夜光杯,在烦恼之际,若是能喝上一杯美味的葡萄酒,烦恼也就随之而去了。让我们一起举起手中的杯子,干杯吧!