轻晃酒杯 到底是件什么事

为什么很多人在喝葡萄酒的时候都会静静地摇晃酒杯？这到底是怎么一回事呢？相信大家通过观察都会发现，很多人在喝葡萄酒的时候都会静静地摇晃手中的酒杯，那么轻轻地摇晃手中的酒杯，这到底是为什么呢？今天小编就来为大家介绍一下。

在电视或者电影中 ，我们常常可以看到演员优雅地轻晃酒杯，品酌美酒。但是，你知道这个“轻晃酒杯”的意义在哪儿吗？怎样做才是正确的晃酒杯呢？ 葡萄酒转杯，要的不仅是优雅！事实上，这是品酒的基本动作，好的酒经过轻晃后会留下酒痕，酒由玻璃壁上滑落，如果留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。往往，葡萄酒的挂杯程度与其自身的酒精含量密切相关，通常情况下，酒精度数越高，则挂杯度也越高。 轻晃酒杯，助于散发葡萄酒的香气，使品就者通过闻香来辨识酒质！

一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能在闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。 轻晃酒杯，为了挥发一部分二氧化硫葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分，若再摇一摇杯，还会有30%~40%的二氧化硫挥发。因此每次喝前摇一摇，使摄入的二氧化硫微乎其微。

二氧化硫是酿造葡萄酒必需的物质，它可以杀死葡萄皮表面的杂菌，它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时，还能防止酒液老化。如果没有二氧化硫，葡萄酒会在短时间内坏掉。但是任何事物都有两面性，能保证酒质的二氧化硫可不能保证人体体质哟！由于二氧化硫对身体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人每天吸入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/公斤。对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。

在欧美，只要葡萄酒中的二氧化硫含量超过10毫克/升，就必须标明“含二氧化硫”。至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350毫克/升，中国是250毫克/升，市面上的葡萄酒中的二氧化硫含量平均为100毫克/升。需要注意的是，有些特殊人群对二氧化硫比较“敏感”，其不良反应一般表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等，严重的甚至危及生命。这部分人一定要及时引起注意，一旦喝葡萄酒时察觉到不适，必须及时就医。除此之外，晃动酒杯可以增添葡萄酒灵动的韵味，让葡萄酒与氧气充分融合，加快醒酒过程，让酒的口感更加柔顺，为品尝者提供更加优质的体验感。这些才是晃动酒杯的真意哟。

为什么喝酒的时候需要静静的摇晃酒杯呢？以上就是小编为大家做的介绍，轻轻地摇晃酒杯，可以让葡萄酒的香气发挥得更好，也就是说可以用葡萄酒的香气变得更好，希望小编的就可以让大家更好的去了解葡萄酒。