详解意大利产区的——拉齐奥

　　 意大利葡萄酒产区介绍- 拉齐奥（Lazio） 拉齐奥 (Lazio) 产区，首府主要是罗马，一直是被很多人忽视的葡萄酒产区。但回顾历史，葡萄酒在罗马人的眼中有非常重要的位置，就算古罗马人喝的葡萄酒很多都是跟海水、蜂蜜、香料这些混合过的，就算古罗马人喜欢坎帕尼亚生产的酒要多点，拉齐奥产区依然生产出非常出名的酒款，其中包含有Caesanum (红酒)、Tibertinum、Vaietanum 这些。

　　的确，拉齐奥大区不论地形 (54% 丘陵、26% 高山、20% 平原)、气候 (次地中海型 sub-Mediterranean) 或土壤组成都适合葡萄种植 ，目前约生产的葡萄酒中，红白比例约是 20 – 80。 拉齐奥大区裡现有三个颇有特色的 DOCG：Cannellino di Frascati、Cesanese del Piglio (或简称 Piglio) 及 Frascati Superiore，以及 26 个 DOC 产区 (不包括与翁布里亚共有的 Orvieto DOC)，其中，Frascati DOC 因在 20 世纪初受到英女皇的喜爱而出名，而Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC 则在 12 世纪时，让为神圣罗马帝国的亨利五世寻找美酒的德国主教 Johannes Defuk 大大惊艳。

　　本区所产的白葡萄酒多以 Malvasia 及 Trebbiano 溷酿，之前曾经介绍过这两个都是成员众多的家族，因此用来溷酿的包括 malvasia bianca lunga、malvasia del Lazio、malvasia bianca di Candia、trebbiano toscano、trebbiano giallo 等，每个产区规定的比例不同，但可期待的是大多都是容易即饮型酒款。 Cannellino di Frascati DOCG Cannellino di Frascati DOCG 是晚摘甜酒款，以 malvasia 为主 (最少 70%)，产区内潮湿的气候条件，使得部分葡萄受到贵腐菌的青睐，酿出的酒款自然也带有不同的风味，搭配复活节前后常见的罗马式小圆甜麵包 maritozzi 也很不错。Cesanese del Piglio DOCG 使用本区原生红葡萄品种 Cesanese，酿出的酒款有着中度单宁，雄厚的酒体结构，複杂香气中偶尔会带有植物系气味，与本区特有、以 14 世纪教宗博义八世命名的填肉派 Timballo di Bonifacio VIII 是绝配！

　　拉齐奥区的农业一直传述着它的传统角色。由于气候的关系，农业主要集中在沿海的平原地区。山区的农业就是以果园为主，葡萄酒酿造业也是有一定的规模。目前，拉齐奥大区的葡萄酒越来越被受欢迎了。