你知道白葡萄酒的配餐常识吗？

葡萄酒网 2018-10-11

说实话，葡萄酒是能与许多菜式相搭配的一种酒类，但如何搭配好又是一个难题。而白葡萄酒就是很多人都难以理解的。那么，各位知道应该与白葡萄酒搭配什么食物呢？下面就让我们u了解一下吧。

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　　你知道白葡萄酒的配餐常识吗？

　　作为一个行家的终极目标，不仅体现在品酒本身，更体现在酒与菜两者之间和谐搭配。只有两者和谐才是最高境界，既不令酒的味道盖过食物，也不使食物的味道太突出令酒失去了风情；无论哪一方想占支配地位，都是不理想的搭配。当你记住了以下几点内容，往后当你买到一瓶好酒的时候，就会懂得配些什么样的食物更令酒出色！

　　清淡型的白葡萄酒这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄的品种中，最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

　　带有橡木味的浓郁白葡萄酒能进橡木桶的白葡萄酒，一定是丰满、浓郁、酒精度高的，也经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。这类酒适合于配烧烤类的食物，因为酒经过橡木桶，通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉都挺适合的，所有加奶油烹调的食物也很配。

　　葡萄酒的搭配是有很多种，也许你吃一辈子都吃不完这些搭配，而白葡萄也是一样。好了，感兴趣的朋友们，可以尝试以上的搭配方法，这些方法都是不错的哦。