旧世界和新世界葡萄酒有什么不同？

旧世界和新世界有什么不同？这取决于你指的是什么。旧世界通常意味着过时、传统、陈旧和经典的东西。与之相反的新世界相关的形容词包括现代的、创新的、新鲜的、当代的和时尚的。

当这个答案被应用于广阔的葡萄酒世界时，可能会让人困惑和误解。行业术语在与地理、风格、风味、风土人情和生产相关的表述中定义了新旧世界。

一个很简单的描述是，旧世界葡萄酒起源于几个世纪前的意大利、西班牙和法国，而新世界的葡萄酒则来自美国、澳大利亚和南非等新时代国家。误解的一个例子是，意大利生产的一种特定葡萄酒被称为旧世界，但同样的品种在加州纳帕谷生产，被称为新世界。除了规则有这么多例外，区别在于细节。

旧世界通常指来自被认为是出生地的国家的葡萄酒，如欧洲和中东。这一类别包括法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、罗马尼亚、匈牙利和瑞士。

来自这些地方的葡萄酒往往酒体更轻，更克制，酒精含量更低，尽管这更多的是一种概括而非事实。这些国家的主要共同特点是它们的葡萄酒生产受到规章制度的限制。

旧世界的葡萄酒更酸，水果味更少

几个世纪以来，这个旧世界集团的每个地区都以某种方式生产葡萄酒，现在的葡萄酒商都遵守这些古老的标准。有了这样的传统，饮酒者意识到他们酒杯里的酒已经以同样的方式酿造了数百年，这可能会让他们情绪激动。

旧世界的葡萄酒也含有较高的酸度和较少的果味。这是因为，尽管有这些严格的指导方针，酿酒师还是可以控制葡萄园的状况，比如位置、土壤、排水、收获以及其他有助于影响葡萄酒风味和风格的因素。

另一方面，新世界葡萄园的气候通常更温暖，导致成熟的葡萄和更多以水果为中心的酒以矿物和橡木的方式生产。最常见的情况是，技术和科学是生产过程中的关键组成部分。

新世界葡萄酒厂通常继承移民后裔的创业精神，他们来到这里寻求新的生活方式和收入来源。在这些地区，随着广泛的实验，酿酒过程发生了巨大的变化。人们不再像几个世纪以来那样重视酿造葡萄酒，而是更加重视现代葡萄栽培和设备。年轻一代的消费者也加入了这个等式。

旧世界的葡萄酒符合新世界的传统

希腊的圣托里尼凭借广受赞誉的Assyrtiko white在地中海地区引起了轰动。这里的葡萄藤不是传统的生长方式，而是捆绑在一起，紧贴地面，保护它们免受海风的伤害。

希腊的纳乌萨是黑喜诺的故乡，这是一种具有巴罗洛和巴巴列斯科强烈结构的葡萄。如果你喜欢内比奥洛，很可能你会喜欢这款不再神秘的葡萄酒。

摩尔多瓦-罗马尼亚葡萄酒可以追溯到5000多年前，并且完全在许多葡萄酒鉴赏家的视线内。它在这个“世界上葡萄园最密集的地方”出产一些令人印象深刻的赤霞珠、黑比诺和佳美葡萄酒。"

和其他类别的葡萄酒一样，新旧世界的葡萄酒都有很多可以提供的。如果你喜欢拥抱传统，旧世界的葡萄酒是首选。但是，如果你欢迎变化和创新体验，新世界葡萄酒就适合你。