喝葡萄酒的7个基本要素

喝葡萄酒，包括从挑选合适的酒杯到斟酒而不洒洒的技巧。其中的一些建议甚至可以改善葡萄酒的风味。

玻璃器皿

葡萄酒是一种特殊的饮料。用不同的玻璃杯，可以改变它的口味。这个简单的指南是为了帮助你提供葡萄酒和挑选玻璃器皿的基本知识，以确保你的葡萄酒尝起来是最好的。

你不需要花太多钱去喝那么贵的酒。

1.一个合适的杯子会使任何葡萄酒的味道更好

1986年，第10代奥地利玻璃制造商推出了一款价格低廉的机器制造的水晶玻璃杯，为不同类型的葡萄酒提供不同的玻璃杯形状。在当时引起了大众的混乱。

消费者已经习惯了只使用一个酒杯，这个系列似乎完全是多余的。格奥尔格里德尔有一个聪明的解决方案，他开始主持“葡萄酒玻璃杯品尝会”，以证明它的不同之处。

不管他的盈利动机如何，即使是新手品酒师也注意到某些玻璃杯的区别。

十年后，格奥尔格因其对葡萄酒世界的贡献而被授予“年度最佳男主”。

当然，这并不意味着你必须买整套系列。这只是意味着你可能想要弄清楚哪种酒杯适合你的饮用风格，因为它会让你的葡萄酒味道更好。

选择合适的玻璃器皿

了解为什么某些葡萄酒的玻璃形状比其他葡萄酒更适合某些类型的葡萄酒。利用这些知识为你自己的家庭收藏找到最好的1或2个玻璃杯。

2。微凉的温度会让酒的味道好一点

希望你已经体验过你的咖啡、茶或苏打水在不同的温度下的味道。同样也适用于葡萄酒。此外，一些较精致的葡萄酒中，一些较精致的花香精油在温度过低或在葡萄酒太热的时候会被迅速燃烧掉。

红葡萄酒：当在室温下稍微低于室温时，味道会更好一些，从像黑皮诺这样的淡红色葡萄酒在较冷的一端味道更好

白葡萄酒：44 °F到57 °F之间很好喝

起泡酒：价格实惠的起泡酒适宜在38 °F-45 °F品尝（在适宜喝白葡萄酒的温度喝高品质的香槟和起泡酒）。

小贴士：如果你大部分时间都喝得起的酒，稍微冰镇一下就会掩盖不好的味道。

小贴士：当温度上升时，酒精蒸发的增加会导致酒精含量增加，70 f以上的葡萄酒会开始闻起来更有酒精味。

3.打开一瓶酒的完美仪式

有许多不同类型的葡萄酒开瓶器。我们大多数人马上就会明白，把一个开瓶器插入软木塞，用杠杆臂把软木塞打开，然而，一些小细节让我们感到疑惑。

切箔纸：上面还是下面？

葡萄酒斟酒师在下面上切下箔片。这是传统，因为箔片以前是由铅制成的。而且，这种方法在倒在桌子上时，往往会减少零散的水滴。另一方面，锡箔切割者被设计用来切割顶部。在葡萄酒陈列的时候（比如品酒），剪下来更具有视觉吸引力。

在哪里戳软木塞？

把软木塞稍微偏离中心。你想要的是螺纹的径向直径（“螺纹”是开瓶器的曲线部分），这样它就不太可能撕裂软木塞了。

防止软木塞破裂

尽管葡萄酒的开瓶器各不相同，但要把螺纹插入到最佳位置，需要大约7个回合。基本上，螺旋锥应该插入到软木塞中，在一个转弯处比所有的地方都要少。一些好的葡萄酒有很长的软木塞，你可以一直插进去。

4。几乎每一种红酒都有更好的口感

我们总是忘记去做一件事，这将极大地改善红酒的味道。最经典的方法是将葡萄酒倒入一个玻璃杯或酒瓶中，让它静置30-45分钟。更快的方法是使用一种葡萄酒曝气器，它几乎可以瞬间将葡萄酒倒进去。除了年份很远的红葡萄酒和白葡萄酒，几乎没有酒会因为它（包括苏打水）而受到伤害，

如果你经常买到价格适中的葡萄酒（10美元以下），那么闻到臭鸡蛋或煮熟的大蒜并不少见。这种情况甚至发生在一些高档葡萄酒上。尽管它们有硫磺般的气味，但这些气味不是来自亚硫酸盐，也不是对你有害的。这是葡萄酒酵母在发酵过程中没有获得足够的营养，通常是在大型工业级发酵过程中产生的一个小酿酒错误。喝廉价葡萄酒通常会改变这些难闻的气味化合物的化学状态，使它们更容易被接受。

小贴士：在葡萄酒中，还可以用一个银勺搅拌葡萄酒，或者，如果你在紧要关头，用一件纯银首饰来去除酒里的臭鸡蛋味。

5。倒入标准的酒

一瓶葡萄酒只含有25盎司的酒，所以很常见的是，它被分成五份（5盎司/150毫升）。幸运的是，有许多美国餐馆提供了慷慨的6盎司（180 ml）的服务，当你按玻璃杯数付账时，很划算。

当然，大多数的玻璃杯有更大的作用。一个典型的红酒玻璃杯大约是17——25盎司，玻璃杯的空间设计是用来保持香味的，所以尽量不要装满。

6.拿着酒杯

所以，既然你的酒在你的杯子里，你该怎么处理那些尴尬的顶级厚玻璃呢？把它拿起来似乎是合乎逻辑的，但是你的手会把你的酒加热，所以要拿着杯柄。

这是葡萄酒精英们的秘密。

7.酒开了之后能保存多久？

如果瓶子是开着的，大多数酒都不会持续到深夜。这里有一些小贴士，可以让你在更长的时间里保持葡萄酒的口感：

1。葡萄酒保鲜器非常棒，用用吧

2。把开着的酒放在冰箱里（或葡萄酒冰箱如果你有的话）。低温储存会减缓葡萄酒的活动，保持酒的新鲜。

3.远离阳光直射和热源（如你的冰箱外部上方或烤箱）。