起泡酒指南 起泡酒种类有哪些？

无论你是在新年聚会，还是聚集一家人一起度假，起泡酒都是各种场合的饮品。它是在全世界制造的，以其跳跃的气泡而闻名的葡萄酒，当你倒入杯子时，气泡会在顶部跳舞。

起泡酒是如何制造的

为了得到那些我们喜欢的气泡，起泡酒必须以某种方式生产。每种起泡酒都经历了两个发酵过程，但第二次发酵(产生气泡的发酵)使它们不同。起泡酒有六种生产方法，每种方法都会产生不同的碳酸化程度。然而，两种最流行的起泡酒生产方法是传统方法和Charmat法，每种方法描述如下:

传统方法:这种方法与其他方法的区别在于，第二次发酵是在加入糖和酵母的瓶中进行的。这种方法产生更小的气泡，用于制造香槟。

Charmat法:这种方法不同于其他方法的地方在于，第二次发酵过程在一个大型钢制罐中进行。这个过程有助于产生更大的气泡，这些气泡可以在像普罗塞克这样的起泡酒中找到。

起泡酒类型

对许多人来说，起泡酒通常会让人困惑。为了帮助你在葡萄酒中畅游，为你的味蕾选择完美的葡萄酒，我们列出了六种最受欢迎的起泡酒，包括它们来自哪里以及它们所用的葡萄类型。

香槟酒

可以说，香槟是最受欢迎的起泡酒，只有来自法国香槟地区的起泡酒才能被认为是香槟。澄清一下，所有香槟都是起泡酒，但并非所有起泡酒都是香槟。基本上，你所需要知道的是，因为香槟是如此多才多艺，它几乎可以搭配任何东西，从早餐菜肴到油炸食品。它有小气泡，在你的嘴里产生水果味，但不总是甜味；这对于所有的生活庆祝来说都很棒。

普罗塞克

普罗塞克Prosecco的名字来自它起源的村庄:意大利的Prosecco。除了起泡酒，它还有其他形式，但最出名的是它的起泡种类。普罗塞克是由格雷拉葡萄制成的，在口味方面往往更甜。这种特殊的起泡酒是用Charmat法制造的，使它有更大的气泡，成为鸡尾酒的一种受欢迎的添加剂。

卡瓦

卡瓦cava是一种起泡酒，来自西班牙一个名叫加泰罗尼亚的小镇。它是用传统的方法生产的，主要由西班牙葡萄马卡贝奥制成，这给味道增添了新鲜的柠檬味。它也可以用萨雷洛和帕雷利亚达葡萄制成，这些葡萄带有梨和柑橘的水果味。所有的葡萄酒都有花香，味道远不如普罗塞克甜。

Crémant

Crémant是一种起泡酒，可以在法国的一些地区生产，如利穆、卢瓦尔河和勃艮第。这种特殊的起泡酒是用与香槟相同的传统方法酿造的，它的风味会因所用葡萄的类型而有所不同。然而，大多数类型都有奶油和坚果的味道，而不是甜味。

Sekt

这种特殊的起泡酒来自德国，以甜度和酒精含量低而闻名。它的酒精含量可低至6 %，并含有水果和花卉的香味，如苹果、梨和白花。这种酒具有天然的酸度和果味，在除德国以外的其他地区越来越受欢迎。Sekt葡萄酒是根据不同的类型，采用Charmat法和传统方法酿造的。

玫瑰红葡萄酒

玫瑰红葡萄酒可以被制作成静止的，但是以其充满气泡的起泡酒形式是粉丝们的最爱。它最出名的是它的粉红色和水果香味。玫瑰红葡萄酒中常见的口味有草莓、柑橘、蜜露和玫瑰花瓣的味道。玫瑰红起泡酒可以从意大利到加利福尼亚的各个地方，但最常见的产自法国普罗旺斯。