三种受欢迎的法国葡萄品种

葡萄收获是酿酒厂最忙的时候。在北半球，收获在8月到10月之间。在法国，这几个月是忙碌的，因为酿酒商挑选最好的葡萄品种进行发酵。法国黑葡萄是最著名和最受欢迎的法国葡萄酒的基础。让我们来仔细看看三个最受欢迎的法国葡萄品种。

黑皮诺

在罗马人入侵高卢人之前的一段历史中，黑皮诺被认为是幸运地种植在勃艮第的葡萄品种之一。这种葡萄品种生长在德国阿尔萨斯、西班牙最冷的地区和美国太平洋海岸的俄勒冈州。黑皮诺是所有葡萄中最喜怒无常的一种。这种早熟的葡萄对霜冻和疾病都敏感。在北部地区，黑皮诺的短生长期是有益的。勃艮第和气候相似的地区是黑皮诺生长的理想地区。

法国生产的黑皮诺比其他任何国家都多，而且它是勃艮第唯一的红葡萄品种。这种葡萄有多种口味。虽然它的颜色没有一些葡萄品种那么强烈，黑皮诺产生持久的回味和微妙的香气，包括樱桃，皮革和灌木丛的气味。黑皮诺单宁清淡，但质地柔滑，喝起来很舒服。黑皮诺受到世界各地酿酒师的高度追捧。

黑皮诺是最受欢迎的葡萄酒之一。香槟制造商混合了黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺，创造出顶级的起泡酒。葡萄的原色果汁仍然被用来酿造桃红葡萄酒和灰酒。它生产出一种极好的佐餐酒。

梅洛

梅洛在19世纪之前一直被视为二流葡萄，但现在是一种顶级葡萄。世界上有190,000公顷的梅洛。全世界一半以上的梅洛葡萄产自法国。梅洛适应不同的气候和生长条件。它在波美侯中生长得最好。梅洛葡萄成熟得早，因此非常适合波尔多地区和利布尔纳的凉爽土壤。

梅洛为葡萄酒爱好者提供了许多不错的葡萄酒选择。它创造了一款深红色的葡萄酒和一系列的芳香。李子和水果的清香与柔滑的单宁平衡。梅洛与赤霞珠混合在一起，形成香气浓郁的葡萄酒。它是一种继续为酿酒厂提供一个充满希望的未来的葡萄。

赤霞珠

赤霞珠也闻名于世。这种葡萄的主要产地是梅多克。赤霞珠提供了一种与梅洛混合的青椒香气。由于赤霞珠的单宁含量很高，酿酒师们知道通过将赤霞珠与其他葡萄混合来平衡单宁。赤霞珠的细微差别包括雪松，黑加仑子，香料，皮革和黑色水果。赤霞珠与波尔多地区的其他葡萄混合在一起。在朗格多克，赤霞珠葡萄在果肉上发酵，酿制出一种在年轻时是最好的葡萄酒。

赤霞珠是一种成熟较晚的品种。赤霞珠具有很强的韧性，但它需要温暖的气候。从摩尔达维亚到南非，全世界至少种植有17万公顷的赤霞珠。这种成熟较晚的葡萄品种具有弹性，但它需要温暖的气候才能达到最佳的成熟度。在法国，它不能在比波尔多更北的地方种植。

赤霞珠葡萄也生长在美国的纳帕谷和澳大利亚。赤霞珠突变形成新的葡萄品种。在澳大利亚，一种常见的变异是深红棕色葡萄。这种葡萄以Malian的名字申请了专利。

法国葡萄品种

几个世纪以来，法国葡萄品种生产出了一些最好的葡萄酒。每一种葡萄酒的风味、颜色和香气都取决于混合发酵的葡萄。葡萄酒大师们认为葡萄品种是每一种混合酒的重要组成部分。（翻译自wine cooler direct）