巴罗洛和巴巴莱斯科，你懂吗？

　　 小编我介绍过的葡萄酒的相关知识有很多，譬如：酒庄、产区以及酿制的葡萄品种等等。不知道你们喜欢哪方面的内容呢？而今天小编我就来跟大家说说意大利的巴罗洛和巴巴莱斯科。 不知道有没有读者了解过或是听说过意大利的葡萄酒呢？没有的话就来听听小编我怎么介绍意大利的巴罗洛和巴巴莱斯科吧！

　　 当我们谈论意大利葡萄酒时，一定会讲到巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），这两种都是意大利的经典代表性酒款，都来自意大利西北部的皮埃蒙特，所采用的葡萄酒也是内比奥罗，甚至这两个词都即指葡萄酒又表示葡萄产区，还都属于意大利最高等级葡萄酒——DOCG级，堪称意大利双雄。

　　然而它们到底又有何不同之处呢？本文我们将一一为您分辨。

　　一、历史不同从历史上看，巴罗洛要比巴巴莱斯科的历史长了约50年。巴罗洛的名字来源于一位活跃在19世纪50年代的巴罗洛公爵夫人（Machesa de Barolo）。巴罗洛葡萄酒一经问世，就表现出与众不同之处，其充满丰富的甜蜜果味，让人想到宝石红波特酒（Ruby Port）和果味充沛的西拉葡萄酒（Shiraz）。而巴巴莱斯科起源于1894年，风格与巴罗洛相近。在两次世界大战期间，巴罗洛和巴巴莱斯科产区葡萄园都深受葡萄根瘤蚜虫病之害，葡萄产量和葡萄酒品质都受到严重影响。直至第二次世界大战后，巴巴莱斯科葡萄酒才在嘉雅酒庄（Gaja）的带领在重新赢得世界的认可。另外，1958年成立的巴巴莱斯科酒庄联盟（Produttori del Barbaresco）也对其品质的提升做出了突出贡献。二、土壤不同

　　土壤是造成巴罗洛和巴巴莱斯科两大葡萄酒风格不同的最大因素。对于内比奥罗来说，巴罗洛和巴巴莱斯科产区的石灰岩-粘土土壤都非常适合它的生长，因为石灰岩的存在为土壤营造出一个pH值更高的环境，因此其葡萄的酸度却更高，而酸正是酿造高品质葡萄酒的重要保证。不过，巴罗洛产区和巴巴莱斯科产区的土壤还是有不同之处。巴巴莱斯科产区土壤拥有更丰富的营养物质，而巴罗洛产区的土壤相对更加贫瘠。而对于葡萄来说，贫瘠的土壤更能造就其别样的风味。也因此，尽管都种植内比奥罗，但巴巴莱斯科产区种植的葡萄所含单宁明显不如巴罗洛产区的高；尽管两种葡萄酒都伴有玫瑰花等花香味和樱桃味，余味也都很悠长，但口感上却又明显差异，巴罗洛葡萄酒的单宁要比巴巴莱斯科葡萄酒的单宁更加强劲有力。

　　三、产区法不同在巴罗洛产区，由于其葡萄酒的单宁含量更高，需要更长时间的陈酿才能令其达到适口的程度，因此，巴罗洛葡萄酒在发售前的陈年标准是3年，而巴巴莱斯科葡萄酒则因为单宁含量不如巴罗洛高而只需陈年2年就可发售。而对于珍藏型葡萄酒来说，根据巴罗洛产区法规定，其珍藏葡萄酒需要至少陈年5年才能发售；而在巴巴莱斯科产区，其珍藏酒的陈年标准是至少4年。固然，陈年能柔化葡萄酒的单宁，但也会令葡萄酒的果味发生一系列变化。也因此，巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒的风味也有所差异。四、购酒指南对于象巴罗洛和巴巴莱斯科这样高品质的意大利酒来说，超过90美元/瓶的价格也是常事，关键看酒庄和年份。从1995年以来，不管是巴罗洛还是巴巴莱斯科，其品质都令人满意，但2002年除外，因为该年份年景不佳，葡萄受到冰雹袭击；另外，2003年虽然天气炎热，但由于内比奥罗本身的高酸和高单宁，因此那些著名酒庄出产的葡萄酒还是值得信赖了。

　　最值得购买的巴罗洛葡萄酒：方达娜福达巴罗洛干红葡萄酒（Fontanafredda Barolo 2008）、芳塔纳巴罗洛干红葡萄酒（Cascina Fontana Barolo 2008）、斯卡维诺蒙维格罗巴罗洛干红葡萄酒（Paolo Scavino Monvigliero Barolo 2008）等；而最值得购买的巴巴莱斯科包括德芙维乐巴巴罗斯科干红葡萄酒（De Forville Barbaresco 2010）、瓦拉多里贝罗峰巴巴莱斯科干红葡萄酒（Varaldo Bricco Libero Barbaresco 2003）等。此外，皮埃蒙特的另一子产区朗格（Langhe）也出产不错的内比奥罗，尤其是产自那些地理位置不错的葡萄园的葡萄酒，另外，酒庄的名气也是选择朗格产区葡萄酒的一大参考因素，如维埃蒂帕巴可内比奥罗干红葡萄酒（Vietti Perbacco Nebbiolo d’Alba 2008）和维杜诺内比奥罗干红葡萄酒（Castello di Verduno Langhe Nebbiolo 2012）等。

　　说到了意大利，不知道各位读者你们最先想到的是什么呢？是罗马斗兽场、水上威尼斯等等这些著名的景点吗？还是小编我之前介绍的意大利葡萄酒呢？而今天上述小编我就跟大家说了意大利的巴罗洛和巴巴莱斯科，你们是不是对这两款酒都有了基本的了解了呢？如果喜欢的话，不妨趁着假期去意大利了解更多哦！