新旧世界白葡萄酒的差别

葡萄酒网 2018-11-13

　　旧世界是拥有长久历史的产区，简单讲就是欧洲版图中的产区。新世界包含美国、加拿大、阿根廷、智利、澳大利亚、新西兰、南非跟中国这些。旧世界就按照法国、意大利、西班牙为经典代表，继承着长久的传统文化习惯。

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　　新旧世界白葡萄酒的差别

　　新世纪更富有创新和冒险精神，肩负着一市场为向导的目标。但是，这种分界线已经越来越模糊，它们开始互相交替，与时俱进。新世界的白葡萄酒犹如一根波板糖，是纵向的，它的复杂在第一口的时候就被典型、明快地展现了出来;旧世界犹如一张油质，无论酒体多么单薄，还是能尝出变化和层次的痕迹。所以夏天究竟选择新世界还是旧世界，每个人只能根据自己的喜好。很多人认为新世界白葡萄酒简单明快，旧世界更复杂。事实可不这么简单。

　　不论新世界还是旧世界的白葡萄酒，它们都有自己的简单与复杂。新世界红酒通常价格便宜、口味直接，这就是很多人迷恋新西兰长相思(Sauvignon Blanc)的原因。相对而言，旧世界品种更丰富。在法国、意大利和德国，乡民们喝白葡萄酒就像广东人喝凉茶一样，每个产区都有本土的解渴酒。像德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令(Riesling)，酸度高且香气细腻，非常适合夏天。法国Sancerre的长相思(Sauvignon Blanc)也有强劲的酸度。意大利Asti镇的莫斯卡托(Moscato)起泡甜白、欧洲沿海的维奥娜(Viura)，都是很好的夏日白葡萄酒选择。即使是令人仰视的夏布利(Chablis)，清淡风格的霞多丽(Chardonnay)也占有相当比重。

　　总之一句话，旧世界的夏日白葡萄酒更加淡雅轻巧。那么对于一个喜欢喝酒的人来讲，就要慢慢地去喝酒慢慢感觉这其中微醺又陶醉的凉爽境界。利用工作闲余的时间，慢慢去感受这其中的美妙之处吧！