日本葡萄酒，你了解吗？

　　日本对于中国来说是比较仇恨的一个国家，因此，很多国人都不是很喜欢它，甚至是商品之类的，但它的东西也有一些是不错的，比如葡萄酒，下面，就让我们去了解一下吧。

　　闲话少说，发文先小日本这个带有军国主义的国家，个儿小，头大，罗圈腿，但却野心勃勃，什么事都想插上一脚，这个世界上最懂得窃取别人科技的小民族，不得不提防。日本人给人感觉没什么品味，而提起日本人们首先会想到缠着丁字裤的相扑，便宜却不耐用的本田，丰田，鲜美的生鱼片和寿司，还有让广大男同胞在午夜里狂流鼻血的……（这个我就不说是什么了），日本的葡萄酒却很少有人提起。日本的气候寒冷，湿度高，栽培酿酒葡萄难度大，葡萄的品质普遍不高。日本的主要葡萄酒产区是北海道、山形县、新泻县、山梨县、长野县、滋贺县、枥木县、京都、大阪、兵库县、宫崎县。

　　日本栽培葡萄的历史传说是源于公元718年的山梨县，当时那里开始栽培葡萄，那时可能用葡萄生产出了葡萄酒。真正有文献记载的是在十六世纪，葡萄牙耶稣会传教士抵达日本后将带来的葡萄牙葡萄酒作为礼物进献给当时日本的地方长官，随后，传教士们不仅继续运送葡萄酒到日本，还使用本地的葡萄混合酿造出了古老的shinshu葡萄酒。在日本明治维新的19世纪60年代后期，本地葡萄酒产业开始启动，山梨县于1875年的第一次正式生产出了本地的葡萄酒。在那一时期，日本主要选用的美国葡萄品种（可能属于鲜食品种），并且经历了数次严重的病害，为此日本的葡萄酒产业发展受阻，但在每个地区任然保留了一些葡萄园和酿酒作坊。

　　二战期间，日本国内的葡萄酒生产大量为军队提供饮品和生产军火用的酒石酸。直到二战结束后，随着日本国内掀起的农业革命浪潮，葡萄酒产业开始逐渐成长壮大。特别是影响全国的“一村一特色/一村一品”运动，使得多个地区的葡萄栽培和葡萄酒酿造业有了很大发展。不过相对于日本大量进口国外的瓶装葡萄酒和原酒而言，日本国内的葡萄酒产量仍然是微不足道。在最初的很长一段时间，日本人并不喜欢葡萄酒的酸涩味，而是喜欢甜蜜的口味，所以，在酿造本地的葡萄酒时，日本人大量添加白糖和蜂蜜使葡萄酒饮用起来温和“甘口”。或是在酒中掺杂着劣质进口酒,甚至葡萄汁混酿。而那些有品味的消费者只崇尚和沉迷于进口的欧美葡萄酒。由于品质的原因在日本银座这样挥金如土的高档区域更难觅日本本土葡萄酒的踪影。

　　日本葡萄酒的口感就像是板着一张大饼脸，坐在榻榻米上的日本艺伎，了无生趣，酒体非常轻薄，没有一点厚实的感觉，入口后亦无通常遇到的花香、果香、烟熏、皮革、青草这些愉悦的味道，至于说到余味，变化、层次等就更加欠奉了。细细品味，慢慢觉得口感就和葡萄汁一样，酒精度非常低，充满了让人舌头打结的甜腻口味，感觉就像小沈阳同志受捧着一杯加了可乐的红酒，穿着苏格兰裙，软绵绵妩媚的对你说道：“人家是纯爷们儿~嚎~”。

　　日本的葡萄酒也就如什么所说的一样，不算太好，也不算太差，个人的感觉吧，自己喜欢就行，毕竟是自己喝，小编就不是很喜欢日本葡萄酒。总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。