阿根廷葡萄酒简介 走进阿根廷葡萄酒的历史

阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国，其生产可追溯到16世纪。尽管该国有着近500年的酿酒历史，但在过去20年里，该国仅在国际市场上获得了认可——最显著的是其浓郁的水果味马尔贝克。2010年，阿根廷政府宣布葡萄酒为该国的国酒。

虽然马尔贝克仍然是该国最受认可的葡萄品种，但该国也提供了混酿葡萄酒，如伯纳达、西拉、赤霞珠和黑比诺等。谈到白葡萄酒，阿根廷以其芳香的热带葡萄酒而闻名，但它也因霞多丽和长相思而获得认可。

阿根廷的气候非常适合酿酒

该国第一批葡萄藤于1556年种植在圣胡安和门多萨地区，天主教传教士认识到该地区生产圣餐酒的潜力。一年后，在圣地亚哥德尔埃斯特索地区种植了第一批商业用途的葡萄藤，该地区位于北部约700公里( 435米)。门多萨很快成为该国的葡萄酒之都，因为那里有种植葡萄生产葡萄酒的有利条件。

白天的高温使葡萄在发酵后糖分、酒精和酸度平衡。综合起来，这些因素会产生平衡良好、酒体丰满、可饮用的葡萄酒。

该地区年降雨量低也为葡萄酒种植的成功奠定了基础；它降低了霉变和腐烂的风险。然而，水果作物仍然获得天然水源；水从附近安第斯山脉融化的雪中到达葡萄园，由一系列古老的灌溉渠道控制。

但是，虽然门多萨的地理位置和靠近安第斯山脉使其成为种植葡萄的理想地点，但距离该国首都布宜诺斯艾利斯600公里的距离最初阻碍了其经济增长。然而，19世纪的两个独立事件帮助发展了这个国家的葡萄酒工业。

拯救阿根廷葡萄酒的历史事件

帮助该国葡萄酒工业的第一个事件是根瘤蚜流行病，它正在欧洲葡萄园肆虐；它被称为法国葡萄酒大疫病。随着蚜虫在19世纪50年代摧毁葡萄园，许多来自法国和意大利的人决定移居阿根廷。他们带来了酿酒方面的知识和经验，大大提高了阿根廷产品的质量。

以前，克里奥尔拉葡萄的发酵是在巨大的地下密室中进行的。由于在这个过程中没有品尝或控制的方法，最终的葡萄酒不一致，但总是酒精含量高，质量差。当地人一无所知，很喜欢喝，用苏打水稀释。

接下来是门多萨至布宜诺斯艾利斯铁路的建设。这条铁路建成于1885年，允许更好地将葡萄酒运输到首都。葡萄酒运输速度的加快导致更多的葡萄酒被生产出来。这反过来又导致价格下降和消费增加。到20世纪中叶，阿根廷的人均年消费量高达90升。

20世纪70年代初至90年代初的下一个时期对阿根廷来说是艰难的时期。通货膨胀率创下历史新高，没有受到军事独裁和福克兰战争的帮助。

由于该国仍在生产的葡萄酒质量差，只有10 %出口。酿酒厂意识到，如果他们要生存下去，他们需要提高葡萄酒的质量。糟糕的国民经济意味着他们不能再仅仅依靠国内消费。

与此同时，精明的欧洲投资者开始收购遭遇困境的葡萄酒厂。全国开始了一个现代化和进步的时期。这次的统计数据显示，出口量从1995年的1.97亿升增加到2005年的2.15亿升。虽然这在10年时间里没有大幅增长，但从这两项出口的价值可以看出葡萄酒质量的改善。1995年的出口额约为6100万美元，而2005年这一数字上升到了3.02亿美元。

正是在这10年期间，阿根廷开始生产我们今天认为属于该国的葡萄酒。

阿根廷今天的葡萄酒工业

虽然马尔贝克是该国生产的最受认可、也可以说是最好的葡萄酒，但这并不意味着阿根廷是只有马尔贝克。为了充分欣赏阿根廷葡萄酒，我们还必须看看该国的各个葡萄酒产区。

马尔贝克，招牌葡萄酒

马尔贝克最初是从法国西南部带来的，尽管它在阿根廷气候中取得了更大的成功。葡萄皮薄，成熟需要大量阳光。它对湿度和降雨很敏感，因此在门多萨成功，那里两者都很少。然而，该地区确实提供了比法国同类酒更高的温度，产生的葡萄酒单宁含量更低，更容易饮用。一款经典的阿根廷马尔贝克葡萄酒的特点是浓郁的水果味、甜果酱的香味和光滑、浓郁的口感。

阿根廷伯纳达葡萄酒

生长在阿根廷的伯纳达葡萄不同于生长在意大利的同名葡萄。在世界各地也被称为Douce Noir和Charbono，这是阿根廷仅次于马尔贝克的第二大种植葡萄。和马尔贝克一样，这种葡萄在门多萨地区生长得最好，尽管它需要更长的生长期，也是最后收获的葡萄之一。

伯纳达没有马尔贝克那么丰满或甜美，通常酸性更强。这种酒的清淡特性意味着，虽然它是牛排的好伴侣，但与鸡肉或海鲜炖菜搭配也不错。

巴塔哥尼亚的黑比诺

要想获得最终的光明，红色品种，你必须离开门多萨，向南前往巴塔哥尼亚的里奥内格罗。正是在这里生产了这个国家最好的黑比诺。和门多萨一样，该地区也因缺乏湿度、真菌和害虫而受益。葡萄酒中可以品尝到新鲜的气候，充足的阳光有助于生产出比旧世界更柔和、更少单宁的黑比诺葡萄酒。

阿根廷的白葡萄酒

特浓情是该国最著名的白葡萄品种。现存的三种葡萄品种(门多西诺、桑胡尼诺和里奥哈诺)都是阿根廷独有的。在这些品种中，最广泛种植的是里奥哈诺。

另一个著名的阿根廷地区是萨尔塔；它的葡萄园位于海拔高达9，840英尺( 2999米)的地方，这里出产的果味干酒受到国际社会的好评。门多萨和圣胡安的特浓情葡萄生长在较低的海拔地区，温度较低，因此更适合早期消费。

霞多丽：第二白葡萄酒

仅次于特浓情，霞多丽是阿根廷第二丰富的白葡萄品种。为了应对国际趋势，经过90年代初的程序改进，该国被霞多丽葡萄覆盖的面积增加了五倍。这种葡萄在阿根廷海拔较高的葡萄园中获得了最好的成功，而且这种葡萄酒的特性会随着地区的不同而变化。

门多萨的Uco山谷出产的霞多丽酒的香味比巴塔哥尼亚里奥内格罗凉爽气候下出产的霞多丽酒更具热带风味，尽管这两种酒的口感依然复杂优雅。

尽管阿根廷的经济一直在体面和糟糕之间波动，但该国葡萄酒的质量只会继续提高。过去20年取得了巨大进展。生产者使用的知识和技术的增加有望在未来几年里让这个国家比马尔贝克更出名。与此同时，在整个世界流行起来和价格上涨之前，尽可能多的尝试阿根廷葡萄酒是明智的。