餐桌酒、甜点酒和起泡酒的区别

葡萄酒网 2018-11-02

如果你有机会品尝不同类型的葡萄酒，你会同意餐桌酒、甜点酒和起泡酒之间有着明显的区别。这些葡萄酒在风格和质量上有所不同。

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如果你有机会品尝不同类型的葡萄酒，你会同意餐桌酒、甜点酒和起泡酒之间有着明显的区别。这些葡萄酒在风格和质量上有所不同。

餐桌酒、甜点酒和起泡酒的区别

餐酒：进餐时喝的淡酒

这些类型的葡萄酒酒精含量很低。他们和食物一起供应，这就是为什么他们被称为餐酒的原因。这些酒很有名，在世界各地的餐桌上随处可见。只要你到了合适的年龄，并且你所在国家的法律允许你购买酒精，它们就很好，价格实惠，而且可以充电。在美国，餐酒是一种普通的酒，既不起泡也不强化。在美国，餐酒的最大酒精浓度是14%。

甜点酒

它们通常被称为布丁酒。它们很甜，通常配有甜点，通常在饭后喝。在美国，甜点酒是指酒精含量超过14 %的酒，包括所有强化酒。这些葡萄酒传统上是通过强化酿造的，但是这种方法已经过时了，因为现代葡萄培养物和酵母可以生产超过15 %的干酒，而无需强化。

由葡萄制成的甜点酒既甜又浓，葡萄中含有足够的糖以供酒精或甜味。如果你使用其他成分，你仍然可以在发酵前加入糖或蜂蜜来制作甜点酒。或者，可以在所有糖发酵(强化)和去除多余的水之前加入白兰地来制备它们。甜点酒的例子包括Chateau d’Yquen和Tokaji Aszu。这些葡萄酒是用感染了葡萄孢的葡萄制成的，葡萄孢的工作是从葡萄中吸取水分，并在葡萄酒中添加蜂蜜风味。

起泡酒

起泡酒是一种特殊类型的酒，含有大量二氧化碳。这就是起泡葡萄酒起泡的原因。香槟是最有名的起泡酒。葡萄酒大多是白色或玫瑰色的，但是你仍然可以买到红色的起泡酒，如澳大利亚起泡酒设拉子，意大利的Brachetto和阿塞拜疆的Perl。这些葡萄酒是由马德拉莎葡萄制成的，甜度从非常干燥的风格到更甜的品种不等。这些葡萄酒之所以闪闪发光，是因为它们含有二氧化碳，这是自然发酵过程产生的。这种酒很受欢迎，在世界许多地方都有消费。