酿酒葡萄品种指南 芳香长相思白葡萄酒

新鲜活泼的酸度和杰出的芳香，长相思展示了来自同样多样化的国际葡萄酒产区的一系列令人印象深刻的风格。这款对食物超级友好的白葡萄酒是各种挑战性蔬菜的必备之物，从朝鲜蓟到芦笋，还有难以搭配的夏季沙拉。

长相思的地域根源

长相思起源于法国西北部的卢瓦尔河流域，今天，长相思葡萄酒在许多国际葡萄酒产区都有售，加州和智利生产一些顶级长相思葡萄酒。然而，新西兰在凉爽的马尔伯勒地区将这种葡萄带到了一个新的高度，生产出了带有标志性葡萄柚气味和柑橘风味的葡萄酒。这种白葡萄酒作为单一品种的瓶装酒被广泛销售，通常在发布后就可以饮用，这意味着人们会更快地享用它。在波尔多，这种葡萄通常被装瓶并贴上“波尔多白葡萄酒”的标签，并经常与赛美蓉混合，尤其是在众所周知的左岸的下格雷夫斯区。这种区域混合采用长相思的高酸度，并将其与相对较低的酸和更丰满的赛美蓉混合，产生了一系列的葡萄酒，这些葡萄酒充分利用了两种葡萄的优势来支持互补葡萄的不足之处。

澳大利亚著名的玛格丽特河地区也以波尔多风格的长相思和赛美蓉的混合酒为基准，创造出引人注目的区域葡萄酒，突出了向前的水果，以及丰富的深度和广度。

长相思的味道和芳香

一般来说，长相思葡萄酒通常是一种干白葡萄酒，有从多汁的柑橘到独特的草本香味，往往带有新鲜切草和意大利干香草的甜味。这款清爽爽口的白葡萄酒通常带有轻至中度的酒体，酸度非常高，具有相当广泛的风味和香味。典型的特点是干净、纯净的线条、凉爽的生长区域，如卢瓦尔河谷、马尔伯勒和智利沿海的部分地区，通常会显示出更多的柑橘和青草芳香，而温暖的气候显示出更丰富的水果香气，甜瓜、桃子、菠萝和其他热带主题占据了中心舞台。

长相思和食物的最佳搭配

长相思葡萄酒是世界上对食物最友好的葡萄酒之一，完全能够搭配更加复杂的蔬菜菜肴，在各种奇特的奶酪中展现出最好的效果(尽管山羊奶酪或雪佛兰是一个特别的朋友)，并且在任何需要新鲜草药的配方上取得了重大进展。当与牡蛎、虾或贻贝的咸味搭配时，它天生的酸度就像柠檬的味道。记住长相思白葡萄酒，蔬菜蘸汁，大蒜调味食品，美味的希腊或凯撒沙拉，大量的家禽肉等等。