博若莱新酒节：庆祝博若莱新酒发布
本周四是博若莱新酒节，这是一年一度的葡萄酒和该地区博若莱的庆祝活动。庆祝活动在每年11月的第三个星期四举行。
本周四是博若莱新酒节，这是一年一度的葡萄酒和该地区博若莱的庆祝活动。庆祝活动在每年11月的第三个星期四举行。
博若莱新运动
这一天标志着一种特殊风格的酒——博若莱新酒的发布，这种酒是从博若莱的最新收成中生产出来的，几周内发酵，装瓶后运往世界各地的商店。没错：当你周四在当地的葡萄酒店里看到一瓶博若莱新酒时，要知道这种酒在几周内就已经生产、装瓶和装运了。
由此产生的葡萄酒是一种不同的体验。由于这种酒很年轻，它尝起来新鲜、果味十足，不像你以前喝过的任何酒。博若莱新酒的常用描述词包括“草莓”、“香蕉”和“樱桃”。"
为什么是博若莱新酒，为什么有一天庆祝它？20世纪50年代，法国博若莱地区的营销人员希望在法国和全球范围内获得更多的曝光率。因此，他们减少了在11月中旬之前发布博若莱葡萄酒的时间限制，称这种酒为新博若莱葡萄酒(“博若莱新酒”)。此外，他们还召集了一年一度的竞赛，看看谁能先把他们的博若莱新酒带到巴黎市场。
这种新酒和新比赛非常受欢迎。媒体喜欢它。到了20世纪70年代，博若莱新运动的发布是一项全面的全国性活动。博若莱新酒和博若莱新酒日的流行已经扩展到全球各地，今天有数百万人每年11月都会喝一瓶博若莱新酒庆祝。
虽然这种酒并不特别好，博若莱新酒节确实引起了博若莱的关注，这个地区经常被它的北方邻居勃艮第所掩盖。博若莱红酒是用佳美葡萄酿制的，佳美葡萄是一种薄皮葡萄，通常使博若莱红酒酒体轻盈，易于饮用。
本周四，拿一瓶博若莱新酒庆祝经常被忽视的博若莱地区(或者，如果你不喜欢这种奇怪的酒，试着找一瓶普通的博若莱酒，推荐如下)。如果你真的有心情庆祝，你可能会在附近发现博若莱新一天的庆祝活动——它们正在世界各地发生。
在博若莱地区之外
博若莱地区出产的一些好酒并不是像博若莱新酒那样匆忙生产的。Cru博若莱葡萄酒是顶级博若莱葡萄酒，通常与勃艮第葡萄酒饮用相似，但价格更便宜。以下是寻找Cru博若莱的方法:博若莱有10个Crus，而且Crus的名字经常出现在标签上。一些Crus包括莫尔贡、布鲁里和穆林。
佳美经常以很低的价格为黑比诺饮酒者提供与食物相似的口味、质地和多样性。
一些生产商完全或几乎完全依赖碳浸渍。其他人使用发酵技术，这种技术在其他地区或其他品种中使用得更频繁。此外，一些人添加硫磺，而另一些人不惜一切代价避免硫磺。在优质生产商的范围内，这两个因素对最终产品的影响最大。当选择Cru博若莱时，试着找出它是如何制作的。随着时间的推移，你的偏好会变得清晰。
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