三支木鞋的传承 你了解吗

三支木鞋的传承你是否有了解呢？很多人都喜欢喝不同的葡萄酒，不同的葡萄酒给我们带来的感觉都是不一样的。为了让大家更好的去了解不同葡萄酒，今天小编要为大家介绍的就是三支女鞋，我们一起来看一下三支木鞋的传承，到底有哪些值得去了解的地方。

本月推荐白酒-2010 Pazo Barrantes Albari?o 　　 500多年前， Cebrian-Sagarrigas家族在西班牙Galicia的Rias Baixas开垦定居。 他们的后代在16世纪所建造的Pazo de Barrantes皇宫， 至今仍由Cebrian-Sagarrigas家族成员所持有，旁边种植着Albarinos（阿尔巴利诺）葡萄的葡萄园，百年来也未曾改变。 　　

 推荐酒款 　

　 Pazo de Barrantes Albarino 2010 　　 产区：西班牙，下海湾（Rías Baixas） 　　 葡萄品种：100% 阿尔巴利诺（Albari?o） 　　 酒精浓度：13.3%% 　　 适饮温度：12~13度度 　　 建议使用：适合搭配各种海鲜料理，也很适合搭配鱼类罐头料理，例如燻澹菜、鯷鱼等，也很适合搭配米食料理。中式料理除了可以搭配常见的花枝乌贼虾类料理外，海鲜粥或是其他粥类料理也会有不同的惊喜。 Pazo de Barrantes Albarino 2010 　　 喜欢抽雪茄的家族户长，Vicente Cebrian-Sagarrigas，别名Creixell公爵，1983年把Rioja最着名的酒庄之一-有着百年风光历史的Marques de Murrieta酒庄，买下来重整，并在宫旁设立了Pazo de Barrantes酒庄，想要把Rias Baixas用Albarino葡萄酿造的酒品再一次的扬名世界。1996年Don Vicente过世，他的儿子持续父亲未完成的心愿，把Murrieta的真正潜力发挥，原来的老酒庄也一砖一石的被修复回来。 　　 现在，Murrieta的尊荣地位巩固了，Pazo Barrantes的白酒也成为Rias Baixas最好的Albarino白酒之一，进而带动整个产区提升的动能。 　

　 500年前先人努力的成果，子孙们仍细心维持，并且发扬光大，实属难得。酒瓶上三双木鞋的浮刻，是子孙们，对先祖最大的敬意。 　　 西班牙海湾与阿尔巴利诺葡萄 　 　 Cluny 教士的无畏施 　　 谣传是法国布根地的克吕尼隐修院教士， 在十二世纪时将Albarinos葡萄引进到伊比利半岛， Alba – Rino (white (wine) from Rhine)， 原意来自莱因河的白葡萄， 一度被误认为是Riesling 葡萄， 不过有记载的Riesling 文献是15世纪后， 时间兜不拢。 有人认为他跟法国Jura 区的Petit Manseng 也有密切的关係。 　　 Rias Baixas 下海湾的过去荣耀 　　 从16世纪起Rias Baixas区的酒就曾外销到北欧，不过遇到根瘤蚜虫害Phylloxera之后， 整个产区在重种时改种产量大的溷种葡萄及Palomino，使整个产区的酒品品质降低不少。70年代末期，当地政府鼓励葡萄农种植当地的原生品种，并且提供金钱补助及酿酒技术给当地酒庄。甚至在1986年，西班牙加入欧盟后，还申请欧盟的资金来提升当地葡萄酒业。 　

　 经过这些年当地酒庄的努力，现在Rias Baixas已成为西班牙最好的白酒产区之一，而且在欧美国家，甚至是新兴亚洲国家等，都得到非常不错的评价。 　　 独特的大西洋气候 　　 由于Rias Baixas紧邻大西洋，雨量足而且天气温和，夏天温度很少超过摄氏30度，冬天也只有十二月及一月才会有接近0度的气温，很适合白葡萄酒生长。 　　 Rias Baixas有五个次产区， 最有名的是以Cambados港为核心的Salnes河谷产区，也是Albarinos葡萄的发源地。Pazos Barrantes酒庄的12公顷葡萄园，刚好位在Salnes河谷的精华区。 　　 Rias Baixas法定产区规定准许12种葡萄在这裡种植，但是90%的葡萄园种的都是Albarinos， 最好的也是用100% Albarinos酿的酒，Pazos Barrantes只用Albarinos葡萄酿造，没有添加其他原生葡萄品种。 　

 　 Albarinos 特色 　　

 以前Albarinos 葡萄藤大多攀延在白杨树（poplar tree）上， 这样的情形现在仍常见。除了在Rias Baixas有着大规模的种植面积外， 紧邻Rias Baixas 南部，葡萄牙北部的Vinho Verde 产区，也是Albarinos 的另外一个家。（葡萄牙人称这种葡萄叫做Alvarinho） 　　 Albarinos酒有着独特浓郁的杏桃及白桃的香气，跟法国隆河的Viognier有点相似，但多了些酸度及清爽感，皮厚子大的葡萄特性让酿造出来的酒风味十足，丰富果香及酸度让Rias Baixas的Albarinos白酒及可以即饮也可陈年。 　　 Pazo Barrantes 酒庄 　　 围绕在Pazo de Barrantes皇宫旁的葡萄园已经有数百年的历史，虽然酒庄设立才20年，但是这裡是Creixell家族的根，加上有经营Murrieta酒庄的成功经验，让Pazo Barrantes 迅速成为Rias Baixas最亮眼的酒庄。 　

　 当地及国际酒评家的肯定 　

　 一般没经过橡木桶陈年的甘白酒，很难得到酒评家的高分评价，不过这款酒却能得到美国Wine Advocate 90分的评分，而且还在2011年西班牙葡萄酒年鑑Penin Guide选为当年最好的Albarinos 酒，这代表在西班牙本地及欧美国家这款酒都得到不错的肯定。 　　 风 味：桃香满天下 　　 Pazo Barrantes的Albarinos是100% Albarinos酿造而成的，葡萄採收后除梗轻压，取出最纯淨的果肉，然后在不锈钢桶低温发酵30天，之后浸泡在酵母菌裡面5个月增加口感複杂度，除渣装瓶陈放2个月后才上市。 　　 这款酒有着明亮的金黄色色泽，散发出柑橘、柠檬、蜜桃及白花香，甚至已经有白酒陈年时偶尔会出现的甜玉米香，口感丰富多层次。为了凸显出这款酒优雅的酸度，建议饮用温度在12-13度。 　　

 餐酒搭配 　

　 这款酒适合搭配各种不同的海鲜料理，也很适合搭配鱼类罐头料理例如燻澹菜、鯷鱼等，此外也很适合搭配米食料理。中式料理除了可以用来搭配常见的花枝乌贼虾类料理外，海鲜粥或是其他粥类料理也会有不同的惊喜。 　　 这款如此好的西班牙白酒，值得你拥有享用! 　 　 美 食搭配-男子汉的烤鱿鱼沙拉 　　 食材/（二～三人份） 　　 鱿鱼 500克 　　 红椒 1个 　　 香菜 大量，视个人喜好 　　 橄榄油 2大匙 　　 柠檬汁 1大匙 　　 大蒜 1~2瓣 　　 盐 1茶匙 　　 做法/ 　　 1. 先将鱿鱼从中切半，把内部清理乾淨后，放上烤炉，用大火两面各考烤5~6分钟。 　　 2. 将大蒜切碎后，加入盐、橄榄油与柠檬汁 　　 3. 待鱿鱼烤好后，与红椒、香菜一同切碎，加入酱汁后即可上菜！

以上就是小编为大家介绍的关于三支木鞋的传承，其实不同的葡萄酒品牌都可以让我们更好的去品尝到不同的葡萄酒，希望小编的介绍可以让大家更好的去认识不同的葡萄酒，如果想要了解更多的话，可以通过本网站的咨询资料来了解。