《时代》杂志的十种现代人最佳的营养食品

　　美国《时代》杂志专刊报道了十大现代人最佳的营养食品，这十种食品分别是：西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和红酒。其中西红柿多项研究发觉，西红柿中含的番茄素，可以大量降低男子罹患前列腺癌等癌症的概率。

　　同时，西红柿也是最佳的维生素C来源。因此，西红柿的烹煮时间不宜太长，生食效果也很好。 菠菜含有丰富的铁及维生素B且热量较低，能有效防治血管疾病，并能预防盲眼症。 坚果不仅可以提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的含量，还能降低甘油三酯，是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等，都是营养价值很高的坚果食品，但也不要过度食用。 西兰花多项研究指出，西兰花富含胡萝卜素及维生素C。长期食用西兰花可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的几率。

　　每天食用燕麦可以减低胆固醇并有助于控制血压。它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，从而起到控制体重的作用。 适当食用鲑鱼可以防止血管阻塞、延缓脑部老化，还有助于预防老年痴呆症等疾病。但鲑鱼的胆固醇含量较高，一次不宜食用太多。 大蒜既能防治心脏病，还可降低胆固醇。其杀菌功效还有利于保持肠道健康。 蓝莓在所有蔬果中，蓝莓含有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，还能增进脑力。经常饮用绿茶可以预防癌症。

　　有研究发觉，每天喝绿茶的患胃癌、食道癌、肝癌还有心脏病的几率较低，红酒酿酒用的葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，可以提高血液里高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血管硬化。但喝红酒要适量，避免欲盖弥彰。