白葡萄酒爱好者需要忍受的4件事
“我们只关心什么呢？阿密特，讲真的，如果你喜欢葡萄酒，那说明你是一个不寻常但特别的的葡萄酒爱好者。听我一句，和其他品种爱好者交流的时候要谨慎，向他们坦诚你的不同是非常冒险的，就像一个溜冰的人在一群滑雪者当中那样。尽管如此，我觉得你还是不会让别人的意见妨碍了你的品味。
你是唯一一个喜欢的人
“我们只关心什么呢？阿密特，讲真的，如果你喜欢葡萄酒，那说明你是一个不寻常但特别的的葡萄酒爱好者。听我一句，和其他品种爱好者交流的时候要谨慎，向他们坦诚你的不同是非常冒险的，就像一个溜冰的人在一群滑雪者当中那样。尽管如此，我觉得你还是不会让别人的意见妨碍了你的品味。
“喜欢白葡萄酒意味着你的品味很低级”
哈哈，绝对不是。你最好要回击这个荒谬的观点。红酒爱好者最喜欢拿着个来说事儿。毫无疑问，他们只注意到了白葡萄酒稍微平民些的价格，因此认为它的质量也比红酒低。以下是几个你可以下次用来反驳他们的论据。
首先，技术的进步让白葡萄的生产更具有成本效益。超高端生产设备（专用充气压榨机，温控不锈钢罐等）的出现使白葡萄的加工速度变得前所未有的快。在很多方面，白葡萄酒的生产技术都比红葡萄酒领先许多。
第二，大多数白葡萄酒都不需要额外的时间在酒窖里发酵，也不用等橡木老化。生产的时间成本大大减少了。
最后一点，高端葡萄酒的受欢迎度还不是很高（还记得前面三点吗？）经济学的供求关系在这点上有所不同，对于白葡萄酒爱好者来说是一件好事。
其实，需要去反驳的人不是你，而是我们。
“其实你对酒的了解不是很严谨”
有看过那些酒评那？为什么红葡萄酒总是最好的？为什么白葡萄酒不能像红酒一样浓郁且深厚呢？
“白葡萄酒不用陈酿，所以质量不好”
这个说法完全是错误的，年份并不是葡萄酒的先决条件。当然，有些红酒年份越久，质量越好。但是，有一些红酒饮用应该趁新鲜。当你被质疑的时候，你可以举例子回应他们，以下白葡萄酒的年份要比红葡萄酒的长，希望你能回击地很爽。
里奥哈（西班牙，年份长达20年）
复古香槟酒（50年以上）
PX（Pedro Ximénez—不是人名，酒味香甜，放置30年后味道很棒，年份越久越香。）
老实说，我们可以说上一天，但是当一瓶可口的雷司令端上来后，语言的力量都是苍白的。葡萄酒不能解决问题，却有让我们停下来好好品尝它一番的力量。
轮到你来说说，你需要忍受什么呢？#白葡萄酒爱好者
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