葡萄酒真相：俄勒冈黑皮诺背后的真实历史

近几十年来，俄勒冈州凭借其深受喜爱的黑比诺(pinot noir)葡萄酒在葡萄酒行业稳步赢得声誉。然而，俄勒冈州喜怒无常的葡萄背后的真正历史究竟从何开始呢?

据记载，黑比诺起源于罗马时代，大约公元1000年左右，主要分布在法国。当勃艮第的西多会修道士们相信，辛勤劳动可以使他们与上帝更紧密地联系在一起时，更重要的是，黑皮诺(pinot noir)在法国的山坡上生根发芽。但是黑皮诺酒是什么时候从一种神圣的必需品转变为一种可以在俄勒冈州本地种植的快乐之源的呢？

黑比诺的出身卑微

虽然大多数消息来源将俄勒冈州的黑比诺与加州大学戴维斯分校(UC Davis)的一群园艺和农业学生联系在一起，但普通的葡萄藤早在1825年就开始在俄勒冈州种植了。19世纪，当移民们冒险向西迁移时，拓荒者们开始受益于俄勒冈州肥沃的农田、温和的气候和丰富的水资源——这是生产葡萄酒的理想基础设施。

不幸的是，1914年，俄勒冈州通过了禁酒令，从而使当地的酿酒业变得非法和过时。随着人们对餐酒需求的减少，黑比诺在俄勒冈的地下市场依然处于休眠状态。

黑比诺的俄勒冈复兴

20世纪60年代末和70年代初，加州大学戴维斯分校(University of California Davis)三名独立的毕业生在俄勒冈州扎下了根。David Lett领导了俄勒冈黑比诺葡萄酒产区的真正诞生，在俄勒冈的威拉米特山谷种植了第一种黑比诺葡萄。查尔斯•库利(Charles Coury)和理查德•萨默斯(Richard Sommer)紧随其后，成为该地区最重要的创新者和葡萄酒制造商。Charles Coury在Willamette Valley建立了一个葡萄园，Richard Sommer在Umpqua Valley用葡萄藤做实验;这些人一起种植了俄勒冈黑比诺的早期品种。

其他人也开始认识到，俄勒冈独特的小气候为酿酒提供了宝贵的基础。今天仍然有影响的名字开始在该地区的土地上投资，种植完美的黑比诺;blosser、eraster、Ponzis、Wisnovskys和giradet等人加入了负责俄勒冈黑比诺复兴的收割者和种植者行列。

黑皮诺改变了风景

随着越来越多的种植者和酿酒师开始在俄勒冈州的土地上扎根，这片土地的面貌发生了不可逆转的变化。在二十世纪的最后三十年和进入二十一世纪的第一个十年，现有的酿酒厂从一个增加到418个;种植面积从不足100英亩增加到20 300多英亩。

随着黑比诺葡萄酒的大量出现，俄勒冈州的景观发生了改变。曾经点缀着樱桃、桃子或核桃园的山坡已被葡萄园所取代。葡萄酒经济蓬勃发展，使黑比诺成为俄勒冈州的主要农作物。

展望未来:俄勒冈葡萄酒的前景

鉴于黑皮诺在俄勒冈州的成功历史，以及它在该地区继续作为一种基本作物的发展轨迹，仍然存在两个问题:俄勒冈州黑皮诺未来的发展前景如何?这种预期增长的后果和好处是什么?

随着俄勒冈州的黑比诺葡萄酒在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)年度榜单和其他国际评论家中获得越来越多的认可，无可否认的是，俄勒冈州的黑比诺葡萄酒在葡萄酒行业占据了一个令人垂涎的小众市场。随着品种的不断增加和口味的微妙变化，俄勒冈的黑比诺(pinot noir)肯定会继续存在。

其影响是积极的。黑皮诺正在为自己书写一段积极的历史，因为它的存在为改善俄勒冈州的生活质量做出了贡献。酿酒厂和葡萄园风景优美;许多酿酒师种植农作物，并根据可持续实践的要求和目标设计品酒室。

除了对美学和环境的影响，黑皮诺的生产和销售的增长也为俄勒冈州带来了数百万美元的收入。总之，黑皮诺现在和未来的存在为这片土地上的下一代居民带来了丰富的历史。

黑皮诺:俄勒冈州及其他地区的遗产

历史不是终点;它是连续的、不断发展的、模糊的、永远存在的。围绕俄勒冈黑比诺的故事有着卑微的起源、开拓性的成长和光明的未来。但它是复杂的、不断变化的，就像葡萄本身一样，它需要为后代温和地对待。