6大葡萄酒是真的存在谎言吗?

葡萄酒网 2019-01-11

葡萄酒的出现,在历史地位中越来越被欢迎。好的一款葡萄酒作用是非常大的。不仅是地位和品质的表现,同时也具有非常浪漫的气息,但是六大葡萄酒的谎言通常笼罩着我们的心里。其实要说是谎言,我们大可以不相信,一款好的品牌葡萄酒在制作的工艺上是非常的严格,而且酒精含量也是葡萄酒习以为常的。

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        葡萄酒的出现,在历史地位中越来越被欢迎。好的一款葡萄酒作用是非常大的。不仅是地位和品质的表现,同时也具有非常浪漫的气息,但是六大葡萄酒的谎言通常笼罩着我们的心里。其实要说是谎言,我们大可以不相信,一款好的品牌葡萄酒在制作的工艺上是非常的严格,而且酒精含量也是葡萄酒习以为常的。        

        6大葡萄酒是真的存在谎言吗?

         在葡萄酒界,有很多说法好像都是约定俗成的。没有人去想为什么,没有人会怀疑这些说法和理由。其实在这些葡萄酒观点里,有不少都是错误的,都是美丽的谎言。为了阻止这样的错误认识继续遮蔽人们的眼睛,下面小编就为您揭开葡萄酒界甚为流行的6大谎言。 

        谎言一:白葡萄酒只适合女性饮用 谎言:这个谎言可能是这样流传开来的——丈夫要了一杯白诗南葡萄酒(Chenin Blanc),而妻子居然笑的前俯后仰,于是丈夫觉得很失面子就再也不喝白葡萄酒了。这就跟男人不穿粉红T-Shirt道理一样。 真相:事实上,白葡萄酒也可以非常优雅精细和复杂。只要避免一些甜白葡萄酒,白葡萄酒也同样可以清新可口,比如奥地利的绿维特利纳(Gruner Veltliner)、希腊的阿斯提可(Assyrtuko)、意大利的维蒙蒂诺(Vermentino)以及长相思(Sauvignon Blanc)等等。 

        谎言二:高酒精是恶魔 谎言:一些人对高酒精度葡萄酒谈“虎”色变,这大概是基于这样的想法——酿酒师故意采用过熟的葡萄,因而葡萄的含糖量上升以至于发酵成的酒精也越多,最终达到17%ABV左右。而对于葡萄酒来说,15%-17%ABV的酒精含量已是超高型了。 真相:高酒精是恶魔的这一看法不仅对葡萄酒产区不公平,对某些葡萄品种也是不公正的。一些葡萄品种比如仙粉黛(Zinfandel)本身就是富含糖分的葡萄,因此用其 酿造的葡萄酒的酒精含量很容易就达到16%ABV以上。而对于象西班牙、南意大利、加州、澳大利亚以及阿根廷部分地区等这样阳光充沛的产区来说,高酒精含量的葡萄酒更是习以为常。而酿酒师们也可以通过控制发酵过程或采用提前采收葡萄的方式来让这些本该高酒精含量的葡萄酒更加的美味可口。 

        谎言三:90分酒比89分酒更好 谎言:《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate)、Pinot Report、James Suckling、International Wine Cellar、Vinous、 Beverage Tasting Institute、Connoisseurs Guide to Wine以及一些博客都有各自的评分体系,他们的首要目地当然是卖酒。

        真相:一些研究表面葡萄酒根本就不能用准确的分数来衡量。比如一款就今天的评分可能是90分,那么明天它的分数可能就只有89分或88分了,这也就是说葡萄酒是一种不断变化的东西,你不能完全用准确的分数来进行衡量。因此千万不要让这些分数左右你的选择。

       所以更多的时候适当的添加一些酒精含量,对于葡萄酒的口味更加的香醇。所以我们在选择葡萄酒时,更应该看重的是它的产地和品牌文化,这样即使是有谣言,我们也完全可以不用理会,因为品牌葡萄酒在安全上是有保障的。所以我们只要适量饮酒就能够达到葡萄酒想要表现的的完美效果,让我们更具依赖。




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