普罗旺斯葡萄酒庄的旅行

　　拉隆德产区在莫尔高原与地中海之间，面朝黄金岛。海洋性天气的影响有助于口感优质而高贵的葡萄酒的酿造。现在又到了葡萄丰收的季节，我们一同前往去法国普罗旺斯葡萄酒庄的旅行上。

　　瓦尔-普罗旺斯丘法定产区 (Coteaux varois en Provence)： 内陆地区的普罗旺斯葡萄酒瓦尔-普罗旺斯山坡法定产区自圣博姆山脉延伸至博斯咏地区，围绕着布里尼奥勒市。产区由四周的山脉重重围护，形成了带有大陆性特点的小气候，同时具有绝佳的泥灰质土壤。这里的酒农充分的利用了产区独特的自然条件，酿造出极具特色的红酒。当地经济的主要贡献普罗旺斯丘、埃克斯-普罗旺斯丘和瓦尔-普罗旺斯丘这三个产区占地27，000多公顷，几乎和勃艮第的规模相当，扩展到罗纳河口省，瓦尔和滨海阿尔卑斯省。在这三省中，葡萄和葡萄酒产业带来了两万多个直接或相关的就业机会。葡萄栽培对普罗旺斯阿尔卑斯蓝色海岸地区的经济贡献很大：608位葡萄种植兼葡萄酿酒者生产近1.6亿瓶葡萄酒，近几年的年销售额超过5亿欧元。

　　由于这些产量及葡萄酒产区的发展，普罗旺斯丘产区对普罗旺斯葡萄园的经营做出了巨大的贡献，实现了约3.5亿欧元的营业额。普罗旺斯是第一个法定桃红葡萄酒产区，提供了法国近半的法定产区桃红葡萄酒消费。桃红的世界普罗旺斯历史悠久的技术成果——桃红葡萄酒，这是一种精致的酒，因而也是最难取得成功的一种。有了这片沃土和在此辛勤工作的人们，桃红葡萄酒不仅仅是一种葡萄酒，更是一种生活艺术！由于它固有的欢乐和简单特征，普罗旺斯桃红葡萄酒已被世界所认可，目前营业额超过5亿欧元。掀起创新风的桃红葡萄酒桃红葡萄酒，一种与时代同步的酒：在法国，桃红葡萄酒是一种时尚。当今法国家庭消费中，桃红葡萄酒要多于白葡萄酒。与此同时，他们的红酒购买力持续下降。

　　桃红葡萄酒，一种新的生活方式：远不止一种时尚效应，桃红葡萄酒已对社会产生了一定影响。它颠覆了传统的思想观念。事实上，桃红葡萄酒已成为消费趋势变化中的重要组成部分，同时伴随其产生了一些新的生活方式，诸如减少膳食结构，开发世界美食，崇尚简单，勇于探索，寻找快乐。普罗旺斯桃红葡萄酒涉及的一些数字普罗旺斯生产的酒有3/4是桃红葡萄酒，因此桃红葡萄酒占有很大的产量比重：在普罗旺斯丘产区占89%，在埃克斯-普罗旺斯丘法定产区占81%，在瓦尔-普罗旺斯丘法定产区占88%。值得注意的是：75%的普罗旺斯桃红葡萄酒生产得益于法定产区葡萄酒分类(一种官方认证，以保证法国的产品质量，尤其是葡萄酒和奶酪)。

　　世界范围内的桃红葡萄酒海关税则目录曾一度将红酒和桃红葡萄酒列在一起，因而现在很难估算全世界桃红葡萄酒的产量。每年相当于18亿升，即世界总酒量的7%左右。欧洲是桃红葡萄酒的主产区(75%)，远远超过美国(20%)和北非(2%)。法国是世界桃红葡萄酒生产的领军国(25%)，即4.5亿升。意大利、西班牙紧随其后， 产量分别接近4亿升。普罗旺斯葡萄园产量为1亿升，占世界桃红葡萄酒产量的8%。

　　其实早在远古的时候，葡萄树就在地中海沿岸生长，葡萄酿造技术自然就开始出现了。此次参观普罗旺斯的葡萄酒庄，可以看到每种葡萄酒的整个酿造过程，体验到博大的葡萄酒文化。