10大早午餐鸡尾酒

在早午餐时总是有借口喝酒。一个生日，一个假期，或者任何你想庆祝的事，比如刚从繁忙的一周中解放出来。幸运的是，这是吃早午餐鸡尾酒的最佳时机。在全国各地，各种现代化的创意参观的餐馆在都在鸡尾酒上花了心思。

经典的早午餐鸡尾酒的成分之一是起泡酒，比如意大利的Riondo Prosecco。这种起泡酒以威尼托地区附近的一座山命名，口感轻盈、果香浓郁、价格实惠，是制作Mimosa或French 75等的最佳选择。泡沫与酒的甜味、苦味和果味相辅相成，是一款特别提神的晨饮，适合与朋友们分享。

过去，一些大厨对早午餐人群很是不屑——比如《厨房机密》(Kitchen Confidential)的安东尼•波登(Anthony Bourdain)的，但那些日子已经一去不复返了。厨师和餐馆老板意识到迎合上午饥饿人群的市场潜力，并准备了各种各样的美味早午餐鸡尾酒计划。调酒师们也在考虑鸡尾酒的口味和酒精含量。

为了编制美国10大最佳早午餐鸡尾酒榜单，我们调查了员工、专业人士、VinePair的读者，以及众多社交媒体的网友。我们根据詹姆斯·比尔德基金奖的地区划分提名名单。我们的提名对象是供应特色早午餐鸡尾酒的餐厅，全国连锁餐厅没有在提名中。

Coppa

地点:波士顿

Cozy Coppa是一家位于波士顿南端的意大利餐厅，由詹姆斯·比绍尔(James Beard)获奖大厨肯·奥林杰(Ken Oringer)和杰米·比松内特(Jamie Bissonnette)开办的。这里的早午餐总是很受欢迎，尤其是在夏天，用餐者成群结队地坐在户外。鸡尾酒以清淡的口味为主，还有意大利风味的起泡酒。菜单上除了Sbagliato—类似Negroni和金巴利，辛扎诺，和普罗塞科的鸡尾酒，还有阿莱西奥·比安科，柠檬，和普罗塞科制成的House Tap Spritz。当然，让酒保自由发挥，看看能喝上什么鸡尾酒。

纽约

周日布鲁克林

地点:纽约的布鲁克林区

周日布鲁克林的早午餐已经是菜单上的常客了。有口味清淡的(含生姜的骨牛肉汤)和浓郁丰盛的(当然是饼干和肉汁)菜肴，还可以来一杯冷榨果汁来解渴。不过，为什么不喝一杯别出心裁的鸡尾酒呢?这家餐厅三位业内资深人士精心准备了一份鸡尾酒菜单。它们的名字很有趣，比如Champagne Problems，是用石榴、芝麻和葡萄柚做起泡开胃酒。如果你想从前晚的活动中清醒过来，来一杯Bloody Sunday——血腥玛丽(house Bloody Mary)和辣参巴酱(spice sambal)的调制而成的鸡尾酒。

Maison 208

地点:费城,宾夕法尼亚州

Maison 208是名人的新宠。希尔瓦·塞纳特(Sylva Senat)在《顶级大厨》(Top Chef)第14季的参赛选手。他家的鸡尾酒是由Prosecco、Aperol和橙汁调制而成。如果你想在你的早午餐中喝的更好，试试smoky R.R. Cigar，它混合了Lagavulin 16，烟熏苦艾酒，烟草和烟熏白兰地樱桃。

The General Muir

地点:亚特兰大,格鲁吉亚

The General Muir会让你想到经典的纽约犹太餐厅，比如Russ & Daughters或Barney Greengrass。这似乎正是这家颇受欢迎的亚特兰大餐馆和熟食店的老板所希望的。他们家提供百吉饼和奶油芝士，拉克斯面包和无酵饼汤。像犹太人那样喝上一杯鸡尾酒，比如含羞草酒或者French75(杜松子酒、普罗塞科、柠檬)。或者血腥玛丽。

Galley & Garden

地点:阿拉巴马州伯明翰市

大厨詹姆斯·博伊斯(James Boyce)和妻子苏珊(Susan)在伯明翰历史悠久的梅里特庄园(Merritt House)开设了Gally & Garden餐厅。这里的菜肴融合了法国、美国和南方烹饪特色，这里早午餐主打南方风味，有鸡肉和华夫饼、虾和粗燕麦片。鸡尾酒菜单上也有南方的新奥尔良萨泽拉克鸡尾酒和Corpse Reviver #2等。还有几种起泡酒可供选择，比如用红葡萄柚和普罗斯科酿成的Megamosa。

Lyn 65

地点:明尼阿波利斯,明尼苏达州

双子城是一个融合的大都市，居住着来自不同文化和背景的人们。Lyn 65餐厅于2014年开业，主题围绕着当地食材。这里的早午餐菜单有南方的炸鸡，亚洲的猪骨拉面，还有墨西哥羔羊肉脆玉米饼。鸡尾酒种类繁多，从Mimosa、Fire Cappelletti，到Lil & Dil，应有尽有。

Milktooth

地点:印第安纳波利斯,印第安纳州

Milktooth餐厅是一家随意却不失高雅的餐厅。从菜单可以看得出来这家的特色，比如煎饼和华夫饼这样的经典菜式，配上酸面团、罂粟籽、Manchego芝士和葡萄柚。这里的一直都有供应早午餐和鸡尾酒，Bubbles & Blood 是由Mimosa（新鲜的橙汁,佛手柑、伏特加和香草奶油）和辛辣的Desayuno de los Campeones Michelada调制而成，搭配牡蛎和羊肉一起食用。

图斯克

地点:波特兰,俄勒冈州

波特兰的Ava Gene餐厅与大厨山姆·史密斯合作，开了一家名为Tusk餐厅。Tusk是一家具有中东特色的蔬菜餐厅，以当地的食材为主。这里的概念化早午餐口味独特，扎塔尔饼干和土耳其皮塔三明治具有浓郁的地中海风味。菜单上有你从来没听过的鸡尾酒，你会想尝试像“朦胧的简”这样的混合饮料，它是用杜松子酒、苦酒、Verjus酒、咖啡味的亚力酒调制而成。

Rose LA

地点:加州洛杉矶

这座威尼斯建筑风格的餐厅已经有段历史了，它早在1979年就已经存在了，当时的街区还没有现在这样古色古香。大厨杰森·尼罗尼(Jason Neroni)接管了餐厅，试图在保持住它原来的样子的同时加入自己的口味，致力于将SoCal风格国际化，早午餐的种类繁多，鸡尾酒菜单上有经典的培罗(Aperol Spritz)和玫瑰梅莎莎(Rose Mimosa)，也有F.A.D.E.D.(龙舌兰和培罗)和若宁(Ronin)，它们是一种日本威士忌和抹茶的混合物。

Barbaro

地点:德克萨斯州圣安东尼奥

Barbaro餐厅的招牌菜是用木头烧制的披萨，炸鸡味的炸面饼圈也十分美味?不过，不要因为还没到中午就拒绝吃派，在吃派的时候还可以顺便喝一杯鸡尾酒。这里有Lillet玫瑰，Combier Pamplemousse和起泡桃红酒调制而成的Rose All Day，还有经典贝里尼起泡酒。如果你需要一些咖啡因，试试Morning Ritual，它混合了两种朗姆酒，费内特瓦莱(Fernet Vallet)和咖啡。