喝不到大拉菲?小拉菲也不错呀!先了解下正牌副牌很有必要......

葡萄酒网 2019-01-14

大家有听说过大拉菲、小拉菲吗?可以说很多人对酒庄正牌酒副牌酒的认识,就起源于“大小拉菲”......

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大家有听说过大拉菲、小拉菲吗?可以说很多人对酒庄正牌酒副牌酒的认识,就起源于“大小拉菲”......

这里的“大小拉菲”,指的是拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)所生产的并且只生产的两款葡萄酒,也就是大家所说的“大小拉菲”,其他的拉菲系列不包含在此列哈,比如拉菲传奇之类的......

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事实上,波尔多很多名庄,和拉菲一样,都有自己的“小拉菲”,比如木桐酒庄有自己的小木桐、拉图有小拉图......

小拉菲、小木桐、小拉图等这些,有个统称或者说是学名——副牌酒(Second Label)!

那么大拉菲和小拉菲有什么区别呢?换句话说,正牌酒和副牌酒有什么区别呢?一起来看看呗~

它们之间可不是正牌酒就是正版的葡萄酒咯,副牌酒就是冒牌货的区别哈......

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首先认识正牌酒和副牌酒

正牌酒,也叫作“头牌酒”,就是整个酒庄上下,最为出名的那款葡萄酒,是名副其实的镇庄之宝,代表着酒庄的卓越品质,价格自然也不便宜。比如拉菲庄园和拉图庄园......

副牌酒,是与正牌酒相对而言的一个概念。与正牌的相比,副牌一般在品质方面会稍微逊色一些,因为在酿酒之前,酒庄会把没有达到正牌要求的葡萄用来酿造副牌,副牌的价格也比正牌的更为亲民......

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“大小拉菲”/ 正牌副牌酒的区别

副牌酒出现的原因,可以说是波尔多酒庄商业化的产物,在波尔多,越是大的酒庄,越会生产副牌酒,比如拉菲出了小拉菲,副牌酒不能简单地归为质量差的葡萄酒......

葡萄本身的质量——对于酒庄而言,当一批葡萄的质量刚好没达到正牌标准,但是又比其他普通的葡萄要好,把它们低价出售给其他酒庄就未免有点可惜了的时候,酒庄通过生产副牌酒,就能让这批葡萄创造出更高的价值,为酒庄降低经济风险。

价格高低——对于消费者而言,最直观的就是价格上的区别了,他们能够以更低的价格,品尝到名庄的滋味,而且副牌酒在口感上也更加亲民,品质也不错,在正牌酒只能拿来瞻仰的时候,入手副牌酒就是不错的选择。(当然,小拉菲除外,它的价格比一些二级庄还稍贵一些......)

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酿造副牌酒的一般条件

首先,树龄是很关键的因素。大酒庄一开始可没那么大,都是慢慢扩充的。这就会出现,有的地块需要重新开垦,然后栽下树龄不高的葡萄藤,这年轻的葡萄藤生出来的葡萄,集中度和陈年能力等方面,都还没有达到正牌酒的要求,所以,这些年里,只能是在等葡萄藤积累的同时,一边用这些葡萄来酿制副牌酒;

另外,外部自然因素也会影响葡萄的正副牌。比如,有的老藤,可能受到当年天气的影响,质量达不到预计和想要的效果,那么就有可能被用来酿造副牌酒;

或者是刚好所种的地块不太给力,生长出的葡萄也可能就没有福气用来酿造正牌酒。

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有的酒庄,将质量得等级分得更为精细,除了正牌和副牌,甚至还出现了三牌酒,比如拉图的三牌酒:拉图波亚克葡萄酒(Le Pauillac de Chateau Latour)......

不过,副牌酒价格低更多是相对而言,也就是相对正牌酒而言,以拉菲为例,“小拉菲”的价格,有时候能高到几乎与波尔多某些二级庄持平(或者更高)......

BUT,副牌酒一般不会在酒标上标明“副牌酒”

所以,想知道正牌副牌

只能自己多了解积累啦

这是个很好的喝酒理由是吧~

以上图片来源于网络

魏俊

葡萄酒教育机构(德斯汀安)创始人 华南首位WSET四级文凭证书持有者 WSET高级品酒师导师和考评官 FWS法国葡萄酒学者认证导师 VIA意大利葡萄酒大使 MW Candidate 葡萄酒大师候选人 G100葡萄酒竞赛评委 Interwine国际葡萄酒及烈酒大赛特邀评委 魏老师早年在法国上市公司工作,负责 亚太区域的业务管理。由于经常访问法国,得以顺便访问葡萄酒产区,被葡萄酒所深深吸引。 2006年开始专门研究葡萄酒与烈酒的风格、酿造、品评及鉴赏。为多家葡萄酒企业提供选酒、品酒与侍酒服务培训、酒类企业战略及市场策略设计等顾问工作。 2014年成为华南首位WSET四级文凭证书持有

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