各类葡萄酒杯的特点 怎样选择葡萄酒杯？

尽管这看起来很奇怪，但你确实可以用三个不同的杯子喝同样的酒，并有三种不同的味觉体验。有和葡萄酒一样多的不同酒杯，但这并不意味着你需要花费数千美元购买精制的酒杯，才能从每瓶葡萄酒中获得完整的体验。让我们来看看什么决定了一个合适的酒杯。

任何标准酒杯都有三个主要成分：底座、杯柄（茎）和碗（杯身）。

底座——底座是碗底部的一个扁平的圆形部件，可以保持酒杯直立。底座的形状可能略有变化，但用途保持不变。这只是一种将杯柄连接到碗上并保持碗直立的方法。一些酒杯的底座可能比其他酒杯厚。这给酒杯的感觉增加了一些重量，尽管有些人更喜欢比空气轻的感觉。这完全是一个偏好的问题，因为底座仍然只是作为支撑件，与葡萄酒饮用体验的质量没有多大关系。

杯柄——杯柄给了你一种握酒杯的方式，但更重要的是，它可以让你的手不变暖葡萄酒。此外，茎可以防止指纹弄脏碗，这将减少葡萄酒的视觉刺激。今天，你会发现一款流线型的无柄酒杯。有些人喜欢它们，有些人认为这些受欢迎的酒杯是对严肃的葡萄酒鉴赏的冒犯。关于无柄酒杯的看法有很大差异。然而，在像意大利这样的葡萄酒饮用国，你经常会看到各种各样的葡萄酒被装在看起来像果冻罐的容器里；确实是无茎的。这通常被认为是非常有趣和非常大众化的！无柄酒杯也越来越受欢迎，因为它们更能抵抗大型聚会上偶尔的翻倒和溢出。

碗——碗是你会看到形状和尺寸变化最大的地方。每个碗都有相同的一般功能，盛着葡萄酒，但是这些变化可以让更多或更少的空气进入葡萄酒，进一步发展风味。所有酒杯碗的形状大致相同；更宽的底部，向上逐渐变细。宽与窄的比例决定了哪种葡萄酒在哪种形状下会更好。底部较宽，顶部逐渐变细，这使得葡萄酒的香气被捕获并直接传递到你的鼻子和味觉。

红葡萄酒杯

专为红酒设计的玻璃杯底部通常更圆，只是稍微向顶部变细，让它们有更大的开口，这让你可以将鼻子伸进玻璃杯，吸入所有这些浓郁的红色味道。酒体饱满的葡萄酒，如梅洛和波特酒，通常有一个更高的酒杯，这种酒杯会将葡萄酒直接引向味觉的后部，在那里味蕾可以从味道中得到最大的收获。

白葡萄酒杯

白酒杯更像钟形，这使得葡萄酒能够保持较低的温度。钟形顶部的弯曲有助于葡萄酒接触舌头的甜味所在的一侧。更宽的杯口也允许更多的空气进入，将清脆、大胆的味道推向葡萄酒表面。

起泡葡萄酒和香槟长笛杯

白葡萄酒杯的唯一变化是高而窄的起泡酒和香槟的长笛形状。这种形状能很好地保持碳化。这种风格的酒杯还能让葡萄酒保持在口感的后部，以获得最佳的口感。

如何选择酒杯

当一切都说完了，除非你打算成为一名葡萄酒鉴赏家，否则你真的只需要一两杯好酒。为你的红葡萄酒选择一个更大、更开放的碗，为你的白葡萄酒选择一个更细长的钟形玻璃。在任何酒杯中，最重要的是要寻找好的、坚固的结构；手里拿着感觉良好、看起来干净整洁的东西。

无论你选择有柄酒杯还是无柄酒杯，举起杯子，感受重量，并考虑形状。如果杯子摸起来很舒服，看起来也很舒服，那么你已经为自己选择了合适的酒杯！