酿酒葡萄变成葡萄酒前的生命过程

葡萄酒网 2019-01-22

照料葡萄园是一年到头的事情。为了获得成功并从葡萄作物中获得最佳产量，葡萄园通常严格按照葡萄酒葡萄的生命周期来种植。从冬季休眠到收获，酿酒葡萄需要几个月的时间才能成熟，并准备好用于任何葡萄酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒。这里是北半球葡萄酒葡萄生活的概要。

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酿酒葡萄变成葡萄酒前的生命过程

冬眠

在冬季，庄稼收割后，天气变冷，葡萄植物享受冬季休眠。

修剪

在春天的早期或冬天的后期，葡萄藤必须修剪，为下一次收获做准备。

芽破裂

随着气温开始上升，春天到来，葡萄藤将开始经历芽断，当最初的生长开始时。在大多数国家，这种情况可能发生在3月至4月的任何时候。因为现在仍然是早春，庄稼很脆弱，会受到霜冻的严重影响。

开花

破芽后大约两个月，葡萄将开始产生小簇的花，然后这些花被受精，并引导葡萄进入果实成熟阶段。

出果实

种子和葡萄本身在坐果期开始生长。

开始成熟

随着葡萄开始生长和成熟，它们将开始根据葡萄品种改变颜色。紫色葡萄将从绿色变为紫色，而绿色葡萄将从绿色变为黄色。这种成熟过程通常发生在6月和7月的夏季。

收获

大约在初秋的几个月里，从八月到十月，葡萄园开始收获葡萄。葡萄园主将决定何时收获，因为天气和灰色腐烂等因素需要考虑。

收获后，第一次霜冻有助于藤蔓叶子脱落，并导致植物重新进入冬季休眠状态，直到它们在冬末几个月被再次修剪，为下一年的收成做准备。

酿酒葡萄

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