卢瓦尔河谷的酿酒业

法葡萄酒国品种繁多，以其永恒的优雅和无与伦比的成熟而享誉全球。然而，在这片已经拔地而起的土地上，有些地区脱颖而出。卢瓦尔河谷(Loire Valley)是一个有着数千年葡萄栽培传统的著名产区。

以卢瓦尔河谷(Loire Valley)命名的河流自西流经美国中部，汇入大西洋。卢瓦尔河谷(Loire Valley)的传奇葡萄酒吸引着侍酒师、鉴赏家和收藏家。事实上，尽管卢瓦尔河谷葡萄酒已经有了辉煌的过去，但我们今天还处于卢瓦尔河谷葡萄酒的黄金时代。

是什么让这种液体如此珍贵?自己喝上一口体验下吧，一口就能让你确信它的珍贵。为了增加说服力，下面是卢瓦尔河谷葡萄酒的酿造业、销售和服务人员的证词。

阿尔诺•萨吉特(Arnaud Saget)的家乡是十分伟大的、充满多样性的葡萄酒产区。他解释说:“卢瓦尔河谷大约有300英里长，四个次区域的土壤和气候非常不同。东部的气候是大陆性气候，而西部肯定会受到海洋的影响。土壤的种类很多，但最著名的是桑塞尔的燧石(silex)、基莫瑞德吉安(Pouilly烟)、石板(Anjou)和火山岩(Muscadet)。“

虽然干白是该地区的代名词，但该地区也出产非清淡、易饮用的干白桃红酒，甚至还有起泡酒品种：口感酥脆、奶油味浓、德卢瓦尔品特(Cremant de Loire)就是一个很好的例子。

随着其声誉在整个20世纪的传播，Saget La Perriere的葡萄酒销量也再次创下新高。“我们家有九代人都是 Pouilly-Fumé这个名字酿制葡萄酒的;然而，这家酒厂是在过去40年里才真正发展起来的。“70年代中期，我们在普利市(Pouilly)拥有6公顷的葡萄园，现在我们经营着300多公顷的土地，开设了6家葡萄酒厂，几乎覆盖了卢瓦尔河谷(Loire Valley)从东到西的所有葡萄园。”

萨吉特家族的成功在很大程度上要归功于他的父亲。早在采购成为行业惯例之前，父亲就大力提倡采购。发展这些强有力的合作伙伴关系，使我们能够接触到各种各样的葡萄，生产口味不同的葡萄酒。我们的商业模式在我们的葡萄酒产区非常独特，因为我们是唯一一家经营范围覆盖整个地区经的家族企业。”我们的每款葡萄酒都有自己的风格和品牌。

尽管桑塞尔仍然是这个家族最著名的葡萄酒(它在美国已经销售了40年)，萨吉特喜欢怀旧。他深情地回忆道:“从心底里，我不能错过培利-弗姆萨吉特庄园，这是我们家族世世代代相传的历史宝地。我们也有萨凡尼埃尔(Savennieres)这样的小宝石，出产白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒。”

自2010年以来，Saget La Perriere的产品一直在美国各地保持良好的销量。

侍酒师本尼•波姆(Benny Bohm)指出:“这些葡萄酒之所以如此出色，是因为酒里有石灰岩土壤富含矿物质。”在克利夫的公司，他负责监督洛杉矶的一个顶级葡萄酒项目，这个项目要求品酒师受过良好的教育，而且经常出差。尽管波姆偏爱折衷主义，但他还是把卢瓦尔河谷的一部分酒款给封锁了。他发现，白诗南(Chenin Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc)这两种最著名的白诗南这两种白葡萄酒的非常适合搭配食物。“一般来说，卢瓦尔河谷的白葡萄酒与牡蛎和海鲜搭配得非常好，”他解释道。“这就是为什么我们有很多那么多特产葡萄酒。在南加州，由于天气的原因，我们的客人经常寻找一些新鲜爽口的饮料。卢瓦尔河谷(Loire Valley)的葡萄酒与许多不同的元素搭配得很好。

除了口味之外，波姆还受到了罗马时代的酿酒地区的文化遗产和酿酒工艺的影响。他指出:“陈酿的武弗雷(Vouvray)葡萄酒一度比勃艮第白葡萄酒更受追捧。”卢瓦尔河谷的白葡萄酒也有一种清新的感觉，因为它们不会在桶中陈酿。在我看来，该地区东部的桑塞尔(Sancerre)是白苏维浓最好最真实的例子。

作为路易斯维尔最受信赖的葡萄酒商店的店主，克里斯•扎博罗夫斯基(Chris Zaborowski)希望能够引导好奇的顾客购买那些不受重视的葡萄酒。他断言:“卢瓦尔河谷葡萄酒是法国葡萄酒中最有趣、最有价值的葡萄酒之一。”大多数人都喝过经典的苏维翁白葡萄酒(Sauvignon Blancs)，他们得到了最多的关注。但如果你把目光往西移，你会发现一些我最喜欢的葡萄酒。比如法国产自图兰(Touraine)地区的解百纳(Cabernet)的葡萄酒和奇农(Chinon)和Bourgeil的葡萄酒也很可爱。

扎博罗夫斯基指出了卢瓦尔河谷葡萄酒的多样性。他强调了麝香葡萄酒爽口的酸度和均衡的矿物味道，非常适合搭配贝类食物，同时他还发现，桑塞尔(Sancerre)的黑比诺(Pinot Noir)更适合夏季的烤肉活动。

“Anjou的桃红酒可以是干型的，也可以是稍甜的，”Zaborowski说。“当我刚开始做葡萄酒生意时，早在白色仙粉黛问世之前，Anjou的桃红酒当时最受欢迎的葡萄酒。一种优雅、平衡、略带甜味的桃红酒最易让人开怀畅饮的了。

法国酿酒是一种快乐的表达，丰富而精确。是一种世世代代不断完善的艺术。Chris Zaborowski只是众多的葡萄酒导游之一。