俄勒冈州独特的葡萄酒指南

说到葡萄酒种植区，俄勒冈州可被视为一个有问题的孩子，每当葡萄藤不注意的时候，它就会伸出舌头。因为俄勒冈州的气候变化无常——阳光不足，热量不足，雨水充足，当地的动物不得不在那里成双成对地排队等候一道弧线的到来——所以俄勒冈州并不是最适合酿酒的地方。但是，仅仅因为它不是最容易的地方之一，并不意味着它不是最好的。

由于缺乏温暖的气候，俄勒冈州的葡萄被迫以较慢的速度老化，正是这种“缓慢老化”的因素赋予了俄勒冈葡萄酒一种不同于其他任何酒的味道，这种味道充满了优雅、美丽和身体；这些葡萄酒越来越复杂。

葡萄品种

尽管俄勒冈的葡萄酒厂以种植各种葡萄闻名，但俄勒冈的骄傲和快乐是黑比诺。俄勒冈州几乎所有的葡萄酒厂都种植黑比诺，据小道消息，黑比诺是最性感的浆果之一。因为它是最精致的红葡萄之一，所以在这样一个气候不稳定的地方，它会茁壮成长，这可能令人惊讶。虽然大自然母亲偶尔会通过破坏黑比诺作物来执行她自己的禁令，但是当这些作物存活下来的时候，一些真正伟大的事情就出现了。有时候，逆境中开花的葡萄是所有葡萄中最美味的。

就白葡萄酒而言，俄勒冈州是霞多丽的大生产商。他们生产的白葡萄酒比其他任何白葡萄酒都多。但是，多年来，该地区的酿酒商已经爱上了灰比诺和白比诺，使得霞多丽可能因愤怒而变红。这种恋爱关系的原因之一是皮诺能够搭配各种食物，从许多葡萄酒爱好者那里接受食物搭配的挑战。

俄勒冈酿酒社区的另一个独特之处在于酿酒师本身的多样性。俄勒冈州的酿酒师不是由研究酿酒和生态学的人组成，也不是由从父母那里继承了酿酒经验的人组成，而是由一群在美国企业界有点叛逆的人组成。从前教师到前政客，从前医生到前兄弟会主席，俄勒冈的酿酒师们就像俄勒冈的天气一样五花八门。

产区

虽然被划分为五大葡萄酒产区，但最突出的是威拉米特山谷（Willamette Valley）。位于波特兰以南约100英里处，这个山谷以起伏的青山为标志，是该州近四分之三的葡萄酒产地。俄勒冈州几乎所有最好的葡萄酒都是在威拉米特山谷中诞生、培育和装瓶的。

在酒吧里，一些最棒的葡萄酒是: Chehalem (干雷司令)、King Estate (灰比诺)、Yamhill Valley Vineyards(灰比诺)、Archery Summit(黑比诺)、Domaine Drouhin Oregon(黑比诺)和Beaux Freres(黑比诺)。

对于那些有兴趣参观俄勒冈州葡萄酒厂的人，你可能会发现这些葡萄酒厂非常友好。毕竟，这是俄勒冈州。但是，有些葡萄酒厂太小，不适合公众参观，所以在路过之前一定要提前了解。然而，即使是小酒厂，每年也有两次营业，一次是阵亡将士纪念日周末，另一次是感恩节周末，俄勒冈葡萄酒厂主办了全州范围的开放日。这些开放式的酒馆向新来的人介绍该州的葡萄酒，最终使每个人都对俄勒冈之路心存感激。