见证沉醉让你更爱酒,你喜欢吗?

葡萄酒网 2019-02-14

见证沉醉让你更爱酒,越来越多的人想要去了解不同的酒,因为不同的酒在品尝起来的时候给我们带来的感觉都是不一样的,今天小编要为大家介绍的就是如何去见证沉醉,让我们更爱就更加好的选择不同的酒。

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见证沉醉让你更爱酒,越来越多的人想要去了解不同的酒,因为不同的酒在品尝起来的时候给我们带来的感觉都是不一样的,今天小编要为大家介绍的就是如何去见证沉醉,让我们更爱就更加好的选择不同的酒。

见证沉醉让你更爱酒,你喜欢吗?

每一支红酒都有不一样的风情

美国作家威廉·杨格曾说——一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命……所有的生命都有开始和结束,有些是疯狂的,另一些则是从容的,在红酒的岁月里,似乎有着张爱玲祈求的那份“岁月静好现世安稳”。时间似乎是舒缓的行板,这些整桶的葡萄酒,几乎是在寂寥中酝酿着沉醉,在酒窖昏暗的光线下,静静地走过属于自己的岁月,缓缓地发生微妙的变化,山中看似平淡的一日,可能比外面沧海桑田的变化要更加复杂精妙难以描述,它见证的是什么呢?或者它们会在沉醉中见证曾经的优雅。

也许红酒生来就是为了成就优雅的,红葡萄酒的抗氧化能力比白葡萄酒好,因为在酿酒过程中红葡萄酒是连皮一起压碎发酵的,而白葡萄酒是去皮后制成果汁才加以发酵,多数的抗氧化物质就是在皮上,所以也比白葡萄酒更适合陈年收藏,这似乎是上帝赋予红酒的天分一般。大部分的酿酒葡萄都是不能吃的,因为一般情况下,酿酒葡萄的皮都会相当厚,而且涩,果肉也不好吃,鲜食葡萄则是讲究果肉好吃,皮薄,无籽。在主流的酿酒葡萄中,有两种葡萄品种是能吃的:麝香和琼瑶浆,这两种不仅名字好听,果肉香味也非常地突出,都属于芳香型的葡萄。麝香酿出的酒有一个大的类别的称呼叫“ASTI”,这种酒的典型香味是:像喝了蜜糖一般,有白玫瑰的芬芳。而琼瑶浆是那种果香浓郁,热情但也优雅的香味类型。使用芳香型葡萄酿的酒,通常不用橡木或者其它的人工发酵方法,而是让葡萄的特色在酒中清楚地流动。

好的葡萄酒是非常有气质的,就如好的白兰地在加入1/5的水之后仍然能够保持颜色依旧,这是好白兰地的特征;好的红酒也一样拥有别具一格的特质,正如同一个女人的风情一样,难以模仿,所以每一支红酒都有不一样的风情,不论颜色还是气息,细细品尝都有令人难忘的韵味。对红酒品质的要求和满意程度因人而异,但资深的酒客则喜欢从专业客观角度来审评,红酒就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒,入口时应有舒服的口感,能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适当饮用的时期,又或者已经变坏了。真的太像爱情了,似乎没有开篇就是苦涩酸楚的滋味……

享受品酒过程

很多初到法国的人会问一个有趣的问题,是为什么吃海鲜要配白葡萄酒,吃红肉则要配红葡萄酒?一种说法是红肉味重,如果搭配白葡萄酒会把其酒味盖住,无法品出白葡萄酒的风味;另一种说法是白葡萄酒中的某些植物酸含量较高,较能有效杀灭海鲜中的病菌。这也是法式生活追求完美的细节之所在,吃不同的菜要配不同的酒,所以在法式餐厅不但有份菜单,通常还有一份非常精致的酒单。品酒是一个非常享受的过程,没有闲情是无法体会其中的优雅和沉醉的,所有的优雅都没办法谈效率,不是工业化社会的规模产品,优雅永远需要耐心来沉淀,倒酒要舒缓,把红酒注入酒杯后,可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察杯中物的色泽,这真有点灯下观美的意境了。

以上就是小编为大家介绍的如何去见证不同的球,让我们选择到适合自己的酒,款,是希望通过以上的介绍,可以让大家更好的选择到适合自己的酒,如果大家有更好的介绍,也非常欢迎你的留言。


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