波尔多葡萄酒产区,你了解多少?
法国有着许多的葡萄酒产区,其中要属比较著名的就是波尔多葡萄酒产区了,这个产区的葡萄酒在世界上是很受欢迎的,那么,下面就让我们去详细的了解一下吧。
法国有着许多的葡萄酒产区,其中要属比较著名的就是波尔多葡萄酒产区了,这个产区的葡萄酒在世界上是很受欢迎的,那么,下面就让我们去详细的了解一下吧。
和著名的葡萄牙的足球城市不同,我要说到的波尔多(Bordeaux)是法国南部城市,可是对于我来说他可能是一个成熟葡萄般充满紫色的地域。在法国的西南部,鹅肝、油封鸭的盛产之地,一个让人忘记计算进食和卡路里的关系的美食天堂,跟勃艮第一样,到处弥漫着乡村式的享乐主义。同样是在西南部的波尔多,却有着完全不同的气氛,同样是守着传统,波尔多虽然显得老式,但却不带乡气,还挺着城市小资的优雅姿态,即使是享受生命,也带着理性与节制,总让人觉得有点严肃而不自在。南欧充满激情的天主教传统,好像被挡在波尔多区之外,也许曾经的300年的英王统治,感染了这些俏皮的法国田园,百姓变得对生活顶真起来,波尔多的红酒也是如此,带着极端的古典主义。波尔多是法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区。
从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。波尔多所产的葡萄酒,口感柔顺雅致,仿佛是风情万种,温柔婉约的女性化葡萄酒,被誉为“葡萄酒之后”梅多克(Médoc)位在波尔多市北边,天气温合,有大片排水良好的砾石地,是赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)红葡萄的最佳产区,生产酒色浓黑,口感浓重紧涩的耐久存红酒,须存放多时才能饮用,St. Estephe, Pauillac, St. Julien及Margaux是最出名AOC产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级,有60家列级酒庄grand cru classé,还区分成五级,另外也有cru Bourgeois,较便宜实惠。
格拉夫(Graves)位于波尔多市南边,红、白酒皆产,白酒以混合赛美蓉(Sémillon)和长相思(Sauvignon blanc)葡萄酿成,是波尔多区最好的干白酒产区,常有圆润丰厚的口感。红酒也以赤霞珠为主,口感紧涩,常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好,所有列级酒庄都位在此区内。圣达美莉安(St. Emilion)较靠近内陆的葡萄酒产区,美乐(Merlot)的比例较高,比梅多克圆润可口,产区范围大,分成一般的圣达美莉安和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分三级,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿。Pommerol与圣达美莉安隔邻,只产红酒,以高比例的美乐葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小,价格昂贵。
索甸(Sauterne)是波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区,因特殊的自然环境,葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩,同时发出特殊的香味,酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气,适合经久存放,可散发更丰富的香气,附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix du mont, Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。
法国的波尔多葡萄酒产区的葡萄酒款式品种繁多,每一款都有其不一样的特色在这里面,不知道各位朋友们品尝过多少这样的酒,好了,以上的内容就先为大家讲到这里了。