红酒和茶能够一起喝吗?

葡萄酒网 2019-02-27

有些朋友比较喜欢在喝酒的时候来饮茶,其实喝红酒的时候是不能够喝茶来一起喝的,毕竟茶中有些茶多酚对酒精是有着不好的作用,红酒中也是有着一定的酒精,所以这两种饮品共同来使用就会加重心脏负担,反而对我们的身体是非常不利的,如此看来饮酒还是有着非常多的知识,需要我们在日后慢慢的了解。

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      有些朋友比较喜欢在喝酒的时候来饮茶,其实喝红酒的时候是不能够喝茶来一起喝的,毕竟茶中有些茶多酚对酒精是有着不好的作用,红酒中也是有着一定的酒精,所以这两种饮品共同来使用就会加重心脏负担,反而对我们的身体是非常不利的,如此看来饮酒还是有着非常多的知识,需要我们在日后慢慢的了解。  

红酒和茶能够一起喝吗?

       葡萄酒一直被包装为“健康、时尚、品味”的象征,并被大众所追捧。爱酒人士纷纷透过不同的途径去了解葡萄酒,“酒粉”们偶尔抛一下书包,感觉马上变得高大上。但葡萄酒是国外的文化产物,从澳洲到智利、阿根廷,都不是我们熟悉的地方,单听葡萄酒讲师的分享,透过书本的文字,都无法让我们有切身的感受,所以大家都在似懂非懂间摸索着。

  moon作为富隆酒窖的首席葡萄酒讲师,经常与葡萄酒接触,在工作之外她也喜欢品茶,渐渐发现:茶与葡萄酒居然是一理相通的。

  品美酒如品茶 异曲同工 妙不可言

  “美酒如茶,品尝美酒与品尝好茶其实是相通的。”moon对品尝葡萄酒有自己独特的心得,“闻香时都让人同样沉醉,放到唇边轻啜一口,让细腻滑润的琼浆在口腔里缓缓转动,感受那种馥郁圆润的香韵和优雅,再缓缓滑入喉中,便有沁人心脾的幽香萦绕其中,让人细细回味。”

  “说到茶与葡萄的出身,都讲究不同的地理位置、不同的种植条件,如:大红袍以武夷山为上,单枞以凤凰山为佳;葡萄酒则出自菩依乐村、玛歌村、美度区等。”moon娓娓道来。

  “说到工艺:茶有单品,有拼配;葡萄酒也有单一葡萄品种与混酿勾兑的。” moon边说,边拿出了一支葡萄酒,倒了小半杯。

  随后,moon手握高脚杯底轻轻摇晃,使美酒在杯壁细细荡漾着,然后在下颌前方轻嗅细闻,接着说:“说到品鉴,品茶要先看茶‘汤色’,闻其茶香,再入口品尝;品酒透过酒色了解酒是否陈年,一般年轻的葡萄酒颜色带紫色,经陈年后带砖红色,轻摇酒杯让葡萄酒在杯中摇曳,对着杯口深呼吸一口,感受各种香气,再入口品尝。”

  闻香过后,moon举杯到唇边轻啜一口,一脸沉醉。“说到口感,茶入口顺滑,齿颊留香,回甘生津为佳;而酌一口葡萄酒,含在嘴里让唇部微张,深吸一口气,空气将酒香带到整个口腔与鼻腔,让酒液在嘴里转动,缓缓吞下,再回味一下舌尖上丝丝甜度,舌中或上颚在那一瞬即逝的干涩感,舌根点滴的甘苦,舌两旁的酸度,每个细节的变化都能触动你所有的感官,实在难以形容的美妙!”

  学会品酒 让生活变得格外有趣

  moon初进葡萄酒行业,就是被它的文化所吸引。“每个国家有不同的气候环境,每个酒庄有不同的历史,背后或多或少带着一些故事,我一边品酒一边听着有趣的事,生活突然变得格外有趣,我也一直希望能将这种妙不可言的微熏的酒生活分享、推广给大家。”

  moo所在的五邑地区首家葡萄酒文化生活馆,其装修和风格都是老板和她一手一脚筹划的。馆内提供全世界上千款品牌葡萄酒,同时配以精心的私厨出品,让朋友们享受味蕾的盛宴。馆内的房间皆以酒庄命名,墙上都铺满或刻上各酒庄标志的木板,角落里摆放着该酒庄不同年份或不同系列的酒瓶、木塞,加以点缀。最引人注目的是墙上的挂画,从酒庄城堡、酒庄角落,到出产的美酒品牌,都让“酒粉”们仿如置身于当地的真正酒庄。

  “我很欣赏武当酒庄,它是与拉菲齐名的波尔多一级庄,庄主每年请一位知名艺术家或名人,画出当年出产的葡萄酒酒标图,每年的酒标都不一样,让爱集邮的’酒粉’们玩疯了。其中,1996年古干的心连心与2008年徐累的蓝月亮都是我国的名家所画,深受国内‘酒粉’的喜爱。”在品酒和交流中,moon对于品酒的话题越说越深入。

  不过,moon刚开始当葡萄酒讲师也有用力过猛而碰壁的时候。“刚开始,我很积极举办葡萄酒讲座,我以为谆谆善诱后,大家一定会像我一般喜欢葡萄酒。后来我发现,自以为高大上的专业名词、产区与酒庄的翻译名称太长,因而难朗朗上口,让大众对葡萄酒的热度锐减,这种情况确实让我心灰了一段时间。当我接触了茶文化以后,所有的事情就变得更好玩了,我跟‘酒粉’们讲茶道,居然引起了一些共鸣,中国的茶文化深入国民的骨髓,既然茶道与酒道相通,那我就让这两者好好融合一下,让葡萄酒更接地气。我曾经的纠结也迎刃而解。”moon津津乐道,嫣然一笑。

  美酒有生命周期 起落都要淡然面对

  moon投身葡萄酒行业已经第9个年头了,起起落落都见得多,学会了淡然面对。“我见过有的酒商为了眼前利润,选择一些不知名品牌,进口国内后虚高售价,或低折吸引客户,但口感却不甚吸引,‘酒粉’们试过后就没有回头了。所以,我坚持为客户朋友们挑选优质的高性价比的美酒,慢慢引导他们尝试不同的风格,最终找到自己所好。”

  moon身材高挑,眉清目秀,尤其是一双美目盼兮,是个美女品酒师。她认为,美酒如女人,是有生命周期的。品了一口红酒,她悠悠说道:“红酒一般2—3年为年轻期,这时候的酒香比较单一,木香果香,喝下去干涩中带点酸味,如15—17岁小女孩,单纯羞涩不懂展现自己;5—8年为成长期,此时的酒会散发出一些葡萄干、樱桃干等香气,喝起来开始有变化了,如18—25岁的少女,因为成长了,知性了;8—15年为成熟期,酒体复杂的咖啡香、烤杏仁香散发出来,品尝起来,从舌尖到舌根的感觉与回味都带有酸感,变化多端,如25—40女性,自信、有内涵;15—30年以上为陈年期,或为复杂的香气,但品尝起来却柔滑细腻,如40—50岁女性,沉厚、淡然。”

  建议

  酒友们要尝试、对比 各类葡萄酒

  不同的场合或配餐需求,该如何选择呢?moon也给大家支招:

  她建议有兴趣的酒友们,要大胆尝试不同价格、不同产地、不同年份的葡萄酒。葡萄酒的世界如此之大,新世界有新鲜的果香,旧世界有陈年的木香,风格各异,多对比一下,总能找到最适合自己口味的。“葡萄酒的世界,随着你接触得越深,越发有趣味,茫茫酒海,定能让你流连忘返。”

  当然,不同的场合或不同的配餐需求,选择也就不同。例如:一是同学聚餐、公司团拜,人多酒喝得快,适合挑选不需要长时间醒酒的新世界(澳洲、智利、阿根廷)葡萄酒;二是好友谈天,适合挑选有变化的旧世界(法国、意大利、西班牙)葡萄酒,体会一下开瓶后香气慢慢释放出来,口感越来越复杂的这种变幻的过程。

         我们不仅仅是喜欢葡萄酒,而且要从根本上来了解葡萄酒才是非常重要的,让葡萄酒在我们的日常生活中发挥它更重要的特点和作用,那才是葡萄酒真正的意义所在,所以我们在喝茶和饮酒时是需要格外注意,为了不给身体增加负担带来危害,我们一定对葡萄酒的知识多加的了解这样才更有利于身体健康。



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