品尝葡萄酒需要掌握哪些知识？

      我们在忙碌了一天后都非常喜欢品尝一杯葡萄酒，其实品尝葡萄酒的时候也是有很多需要注意的，只有掌握了很多的知识我们才会在品尝的过程中提升我们个人的品味，首先当我们拿到一款葡萄酒的时候需要先看酒的颜色，一款葡萄酒的色泽是非常重要的，高品质的葡萄酒色泽是非常的鲜艳，并且清透的，再有要看酒标的设计了。　　

     生活中我们喝的每一款酒，都经过多重工艺酿造，那么如何能读懂轻盈的红葡萄酒呢？

       酒评红葡萄酒如何读懂

　　总结了2种红葡萄酒的酒评，轻盈的红葡萄酒如何读懂，并针对其中经常出现的但较为生涩的词语做出了详细解释。

　　一、轻盈红葡萄酒

　　笔者以一款1998年艾格尼经典瓦坡里西拉葡萄酒（valpolicella classico superiore）为例，其酒评如下：

　　brick red colour, very freshyoung looking. fine, rose-like like bouquet, some sweetness in attack, drier on the second nose. clean, cherry-like fruit flavours on the palate, a hint of wooda touch of bitter almonds, good balance, long, dry finish. fine long flavour despite the liveliness, natural acidity present, a wine for food.

　　简单来看，这篇酒评中并没有出现比较生僻的词语，看上去非常简单易懂，然而如果你没有长期积累的经验，这些简单词语背后的含义可能也无法完全读懂。笔者列举了其中一些词语，请看它们的详细释义。

　　1.砖红色（brick red）：表示一些很年轻的葡萄酒却未呈现出紫色或近似紫色的颜色，其比成熟的葡萄酒更缺乏色泽浓郁度。

　　2.玫瑰般的（rose-like）：指一种微妙的香气，即具有一定成熟度的花朵香气。

　　3.香气袭来（attack）：具有强烈的第一印象，表明葡萄酒的香气十分浓郁。

　　4.第二香气（second nose）：在酒杯中摇晃葡萄酒，可以使它释放出更多的香气。

　　5.樱桃般的（cherry-like）：除非明确指出是“黑樱桃”，否则这个词语表示坚定、充满活力、伴有淡淡酸味的水果味，而不是指具有甜味。

　　6.木材（wood）：坚定和单宁的感觉，而不是“橡木”，它指的是经过新木桶成熟的葡萄酒。

　　7.苦杏仁（bitter almonds）：往往与樱桃联系在一起，一定苦涩的果味与不愉快的苦味相比，则更为清爽。

　　8.食物（food）：具有旺盛、奔放水果味的葡萄酒，一般不适合与食物搭配，因为这种酒以果味为主。出现了“food wine”，则说明这款酒是菜肴的最佳搭配。

　　因此，这款酒的酒评最终可以理解为：

　　这款酒呈现出砖红色，外观看起来新鲜而年轻。它散发着精致的花束香气，给人一种十分甜蜜的感觉，但第二香气给人的感觉却没有最初的甜蜜。其口感纯净，具有樱桃般的水果味，以及淡淡的木材和淡淡的苦杏仁风味，平衡度极佳，余味悠长。这款酒生动活泼，具有天然的酸度，十分适合搭配美食。

　　二、中等酒体红葡萄酒

　　以波尔多圣朱利安（saint-julien）产区出产的1990年巴顿酒庄干红葡萄酒（ch. leoville-barton）为例，其酒评如下：deep colour, velvety red, no real sign of ageing, still very youthfulfirm berry fruits on the nose, heavily cabernet in style, blackcurrant leaf, with a cedar wood / cigar box spice coming through, concentrated fragrance followed by rich fruit. same concentrated, tightly knit fruit on the palate, wonderful ripeness, still showing youthful black currantsblackberries, firm backbone but ripe tannins, superb structure. overall, a classic medoc a top chateau in a great vintage. ripe enough to enjoy now, but still a long way off its best, which should be during its 3rd decade.

       只有充分的了解一款葡萄酒的小知识才可以在选择的时候有更多的选择性，随着我们对于养生保健越来越看重，所以很多的时候大家都喜欢在忙碌了一天后来饮用是可以非常好的促进睡眠，而且葡萄酒中的单宁物质还可以起到抗衰老的作用，难怪很多的女性朋友都非常喜欢喝红酒看来还是非常的有好处的。