论新泽西葡萄酒

“从今晚开始，我们只供应新泽西葡萄酒。”

在2018年11月举行的新泽西葡萄酒大赛颁奖典礼上，新泽西州州长菲尔·墨菲的妻子塔米·墨菲向当地政界人士和葡萄酒行业专业人士宣布了这一消息。她提到的屋子是Drumthwacket，州长的官邸。

新泽西葡萄酒产业拥有50多家酒厂，已经是一个独立的产业了。过去两年里，新泽西州的葡萄酒一直受到全国的关注，比如威廉遗产酒庄(William Heritage Winery) 2014年份的Brut，以及Beneduce Vineyards 2015 Pinot Noir。

“费城和纽约相距一个半小时车程，就有了两个截然不同的葡萄酒产区了。”菲内斯维尔米拉格罗庄园(Villa Milagro Vineyards)的所有者兼酿酒师奥黛丽•克罗斯-甘比诺(Audrey Cross-Gambino)说。这两个大都市为新泽西提供了天然的南北分界线，全州上下到处都能找到好酒。

米拉杰罗庄园位于沃伦山AVA，这是一个拥有五家酒厂的小地区，驻在新泽西州西部的特拉华河附近。除了一些位于AVA边界之外的酒厂，它也是Vintage North Jersey的一部分。Vintage North Jersey是由萨塞克斯(Sussex)、沃伦(Warren)、亨特顿(Hunterdon)和默瑟县(Mercer county)的10家新泽西北部酒厂合作建立的。

Cross-Gambino说:“北部的葡萄酒厂受益于石灰岩和冰川土壤，以及河流和湖泊的存在，它们可以调节气候。”

在这个国家的上半区，大都是小型的家族或者小农酒厂。走进任何一个酒厂，你都可能发现品丽珠、Chambourcin、霞多丽和雷司令等葡萄酒。Cross-Gambino曾在加州大学戴维斯分校(UC Davis)研究过葡萄酒酿造学，他的研究重点是如何用有机和可持续的方法种植的欧洲葡萄品种。

离米拉杰罗庄园不远的是阿尔巴葡萄园(Alba Vineyard)，它专注于庄园种植的葡萄酒和品丽珠(Cabernet Franc)。这家酒庄还拥有令人惊叹的美景——穆斯科内聪谷(Musconetcong Valley)、一间漂亮的新品酒室，以及阿尔塔姆区集团(Altamarea Group)周末推出的披萨烤箱。阿尔塔姆区集团是一家餐厅集团，旗下还拥有纽约米其林星级餐厅Ai Fiori和Marea。

还有林戈的尤宁维尔葡萄园(Unionville Vineyards)，这是一家刚刚成立25周年的酿酒厂。尤宁维尔有六个葡萄园分布在三个县。他们生产霞多丽、黑皮诺、西拉、雷司令、维奥涅尔、品丽珠和更多的葡萄酿造出以土地为动力的葡萄酒。

当你来到这个州的南部，大西洋的气候影响显著。纳塔利葡萄园(Natali Vineyards)和柳溪农场(Willow Creek Farm & Winery)等酒厂集中在维多利亚时代的海滨小镇梅开普(Cape May)附近，其他酒厂则集中在汉蒙顿(Hammonton)附近，新泽西州东南部还有几家这样的酒厂。

阿玛尔西亚酒窖位于新泽西州著名的松巴伦斯(Pine Barrens)西侧的阿特克(Atco)，自1976年以来，这里一直出产优质葡萄酒。创始人路易斯·卡拉乔洛在波尔多著名的玛歌酒庄工作期间学习酿造波尔多风格的葡萄酒，如欧罗巴1号。这家酿酒厂还有一个应季葡萄酒酿造项目，每一季都有不同的配方。

连接南北的是一家由5个酿酒厂组成的合作社——William Heritage, Beneduce, Unionville, Working Dog Winery和Hawk Haven Vineyard，他们一起促进新泽西州的葡萄酒运动。合作社每年举办两次品鉴会，每家酒厂轮流主持，以展示新泽西葡萄酒日益提高的品质。

合作社的执行董事约翰•西菲尔利(John Cifelli)表示，“事情发展得很快，任何一个葡萄酒产区在刚开始的时候都有一个学习曲线。我认为新泽西的葡萄酒价格上涨很快，我们的葡萄酒也很快为人所知。”