世界上种植白诗南的国家

法国

卢瓦尔河谷是白诗南的摇篮，没有其他地区的白诗南比法国的更有代表性了。据当地葡萄酒管理局卢瓦尔河谷葡萄酒(Loire Valley Wines)称，白诗南在法国的种植历史可以追溯到1000多年前。

生产集中在山谷的中部次区域，如武弗雷，安茹，索姆尔，萨凡尼埃尔等等。气候和土壤在葡萄酒风格形成中扮演着重要的角色：从极干到甜，从蒸馏酒到起泡酒。

位于图尔市东部边缘的武弗雷(Vouvray)，酿酒师既生产蒸馏酒，也生产起泡酒。根据年份的不同，蒸馏型葡萄酒可以是干型的，也可以是甜型的，酒体通常轻盈、果味和花香浓郁。

安茹和索姆尔产区，位于武弗雷西部和索姆尔市周围的地区，该地区的粘土和凉爽的气候为葡萄酒奠定了绿色的基调。成熟的橡木造就了安茹葡萄酒的味道，而索姆尔是著名的起泡酒Crémant de Loire，酿造的方法与传统香槟酒相同。

西边是萨凡尼埃尔和科托·杜·拉延亚区。这里的平均温度比武弗雷高，所以萨凡尼埃尔白诗南(Savennieres Chenin Blancs)的酒体更丰满、口感更干、质地更复杂，还带有一丝热带水果的微妙味道，让口感更加丰富。

在Coteaux du Layon，山谷的秋雾为该地区最著名的贵腐菌甜葡萄酒提供了理想的生长条件。它带有烤面包的香甜和柑橘皮的味道，使其成为世界上最好的甜酒之一。

南非

红葡萄皮诺塔奇是南非的标志性品种，但白诗南的种植面积占其葡萄园种植面积的18%以上。事实上，南非目前的白诗南种植面积已经超过了世界其他地区白诗南种植面积的总和。

尽管近年来白诗南的产量有所下降，但品质却在不断提高，吸引力许多国际投资家的目光。

根据2017年新闻稿，在过去的五年里，白诗南是美国增长最快的南非品种葡萄酒，出口量增长了35%。

这种葡萄在当地被称为斯蒂恩(Steen)，于17世纪与Huguenots一起来到南非。葡萄种植者最初偏爱白诗南，因为它能在炎热的条件下抗高温，并保持令人振奋的酸度。

在过去的20年里，葡萄品质的激增归功于这个国家的古老葡萄藤。来自Stellenbosch、Swartland和Paarl的白诗南比卢瓦尔河谷的白诗南更丰富、带有菠萝、甜瓜、番石榴和香蕉等水果等果香。

美国

白诗南(Chenin Blanc)经常被称为加州葡萄种植的“主力军”，可生长环境不比南非，高酸度的葡萄被用来生产廉价的白葡萄酒混酿。

到了70年代和80年代，白诗南在中央谷地(Central Valley)特别流行，那里的种植面积达到了4万多英亩(约合4万公顷)。然而随着霞多丽逐渐占据主导地位，白诗南的种植面积在80年代末开始下降。到2017年，Chenin的葡萄园面积不足5000英亩。

但多才多艺的白诗南不会轻易被淘汰。在过去10年里，独立生产商在塞拉山麓(Sierra Foothills)、门多西诺(Mendocino)和圣巴巴拉(Santa Barbara)等地区大力推广新一波加州白诗南葡萄酒。低产量的酿酒师正在追求一种更接近卢瓦尔河谷(Loire Valley)风格的葡萄酒：新鲜、矿物质含量高。

新西兰

按传统来说，白诗南(Chenin Blanc)与穆勒-图尔高(Muller-Thurgau)一起出现劣质的混酿中。自广受欢迎的白苏维浓(Sauvignon Blanc)在中国出现以来，这一品种已基本失宠。

目前仅存的几百英亩葡萄园主要位于北岛，这里是该国历史上著名的酿酒中心。近年来，新西兰出现了一些令人印象深刻的有机白诗南葡萄酒，但只要白苏维浓以及霞多丽的需求仍然很高，酿酒师就没有多少经济动机去追求白诗南葡萄酒。

澳大利亚

白诗南在澳大利亚到处可见，但主要集中在西澳大利亚，特别是玛格丽特河地区。它通常与霞多丽、赛美隆和长相思混合酿酒。白诗南也可以单酿，主要是果味浓郁的南非风格。目前的种植面积只有1000英亩。