喝巴西起泡酒尽享夏日狂欢

我没有在餐厅菜单和零售商店看到来自巴西的起泡酒。 实际上，这是有道理的，因为该行业直到20世纪90年代才开始在国外市场取得进展。 相对而言，巴西的葡萄酒产业刚刚起步。 虽然本文的重点是起泡酒，但我毫不犹豫地推荐该地区的葡萄酒。 每年在巴西生产4,000万升葡萄酒，其中不到一半（1870万升）由起泡酒组成。 如果你专注于该地区的起泡酒，你会忽略大量的葡萄酒。

也就是说，巴西在上个世纪一直是起泡酒的强国。 这些葡萄酒采用传统和Charmat方法制作。 所有款式和价位都有值得欣赏的东西。 这种变化证明了该地区越来越多的创意酿酒师。 巴西大约有1100家葡萄酒厂，有200种葡萄品种。 百分之九十的葡萄酒厂使用来自家庭拥有的小型葡萄园土地的葡萄。

巴西的主要烟火葡萄是霞多丽，黑比诺和意大利雷司令，也被称为Welschriesling或Gravesina。 后者最能提供巴西在起泡酒上的标志性特征。 它带来了一种生动的酸性骨架，在其他地方很难找到。 Charmat起泡酒通常使用Muscat家族的一些成员。 这些都是有趣的，碳酸葡萄酒，保证满足大量人群。

Terroir（风土）也在这里发挥作用。 巴西的倾斜山谷由熔岩流雕刻而成。 由熔岩产生的玄武岩土壤赋予商标特征。 你会发现醒目的矿物质元素与遥远（和明显）灰烬的破折号。 薄薄的土壤促进了葡萄藤的积极斗争。 由于多孔的玄武岩土壤，降雨量很大。

最后，如果不提及意大利及其人民，你就不能谈论巴西。 19世纪后期的一波移民潮带来了意大利移民，其中许多人来自威尼托地区，到巴西。 这种影响体现在乡村的葡萄酒，食物和文化中。 意大利人闯入缓缓的红色土壤坡道，这些土壤延伸到大西洋，通往高原和山丘，以前所未有的方式种植葡萄。

现在，品尝什么？ 当然，我确实有一些建议。巴西目前排名前三的起泡酒。

Casa Valduga Brut Rose Brazil NV

Casa Valduga成立于1875年，帮助将巴西列入地图。 这款烟火采用传统方法，结合了霞多丽和黑比诺。 你可以拿出不到20美元的瓶子 - 这是一个惊人的价值。 90分。

Pizzato Nature D.O. Vale dos Vinhedos 2013

Pizzato家族（最初来自威尼托）在巴西种植葡萄已有一个多世纪。 该酒庄成立于1999年，展示了他们最好的东西。 这些是传统方法制作的复古气泡。 我希望能从美国的这个制作人那里看到更多。 90分。

Miolo Cuvee Tradition Brut Serra Gaucha NV

Giuseppe Miolo于1897年从威尼托移民到巴西。该酒庄于1990年开业，并继续由Miolo家族的第三代和第四代经营。 我再次对这瓶酒的价值印象深刻 - 通常不到二十美元。 91分。