你要知道的德国葡萄酒产区指南

德国以其白葡萄酒而闻名，对于一些人来说，提到德国葡萄酒仍然会让人回想起Blue Nun Liebfraumilch、 Hock 和 Black Tower等名字。但是德国葡萄酒生产自早期廉价而甜美的德国葡萄酒以来已经取得了长足的进步。事实上，德国有十三个葡萄酒产区被定义为生产优质葡萄酒的地区。

葡萄酒产区主要在德国西部，13个葡萄酒产区中有6个位于联邦Rhineland-Palatinate。当然，还有其他地区生产通常不出口的佐餐葡萄酒( Tafelwein )。

德国红酒的崛起

德国葡萄酒景观的另一个变化是红酒产量的增加。虽然德国传统上是一个白葡萄酒之乡，但德国葡萄酒商现在越来越多地转向红葡萄酒，黑比诺(德语中的Spätburgunder)是主要的消费者。

德国葡萄酒产区

下面是德国葡萄酒产区的列表，有些地区对海外游客来说比其他地区更为知名，但每一个地区都与其生产的葡萄酒一样多样:

阿尔（Ahr）葡萄酒产区

阿尔葡萄酒产区只有552公顷葡萄园，在十三个葡萄酒产区中排名第十。除了黑比诺，Ahr地区也种植同样珍贵的pinot madeleine。87 %的葡萄园种植红葡萄，其中60 %是黑皮诺( Spätburgunder )。种植的其他品种包括葡萄牙葡萄品种，包括dornfelder和pinot madeleine。白葡萄酒只占这里生产的葡萄酒的一小部分，它们大多是雷司令。

巴登（Baden）葡萄酒产区

巴登葡萄酒产区以其卓越的葡萄酒而闻名。它一边受到奥登瓦尔德山和黑森林的保护，另一边受到沃斯山的保护，它享有温暖和阳光充足的气候，几乎属于地中海。巴登是德国第三大葡萄酒产区。40 %的巴登葡萄园种植红酒葡萄——主要是黑比诺——这些葡萄占德国黑比诺总产量的一半以上。其余60 %的巴登葡萄园被分配给白葡萄酒葡萄，如雷司令和穆勒-瑟高葡萄，而查塞拉斯是巴登的特产。

弗兰肯（Franconia）葡萄酒产区

弗兰肯葡萄酒产区包括巴伐利亚北部、图林根州南部的一小部分和陶博弗兰肯。弗兰肯最著名的葡萄品种是西万尼，紧随其后的是穆勒-瑟高。这里主要的红酒葡萄包括多明纳和黑比诺品种。弗兰肯地区被用于商业葡萄生产。这里40 %的葡萄酒都在bocksbeutel出售，bocksbeutel是一种与弗兰肯地区有联系的独特的矮胖酒壶。

黑森林道（Hessische Bergstrasse）葡萄酒产区

黑森林道葡萄酒产区于1971年成为一个独立的葡萄酒产区。今天，它是德国十三个葡萄酒产区中最小的。它由两个独立的地理区域组成：达姆施塔特南部的斯塔肯堡，由阿尔斯巴赫、茨温伯格、本希姆和赫本海姆等城镇组成，而“奥登瓦尔德葡萄酒岛”则是格罗斯-乌姆施塔特和罗斯多夫及其周围地区。80 %的区域是白葡萄酒，剩下的20 %是红色葡萄酒。雷司令占主导地位，其次是灰比诺、白比诺、穆勒-瑟高和西万尼。红葡萄酒包括黑皮诺、圣罗兰、多恩菲尔德和其他种类的红葡萄酒。一些较小的葡萄园种植特殊的葡萄品种，如琼瑶浆、霞多丽、梅洛和赤霞珠。

莱茵河中部（Middle Rhine）葡萄酒产区

这个世界遗产区从宾根到波恩有120公里长的郁郁葱葱的葡萄园。莱茵河中部葡萄酒产区的葡萄藤生长在沿着莱茵河河谷的陡坡上，你会在这里和那里看到美丽的莱茵城堡。雷司令是这里的主要下降点，70 %的葡萄进入雷司令生产。雷司令葡萄也被用来制作著名的起泡酒。这里种植的其他葡萄包括白比诺和灰比诺。黑皮诺和多恩菲尔德组成了红色。

莫塞尔（Moselle）葡萄酒产区

莫塞尔葡萄酒产区是德国最古老的葡萄酒产区。这里的气候是雷司令的理想产区，莫塞尔地区的白葡萄酒在世界上名列前茅。莫塞尔是德国第五大葡萄酒产区。大约60%的葡萄种植雷司令葡萄。该地区的一种特产是elbling，这是一种较古老的品种，目前只在莫塞尔河上游大面积种植。其他主要的白葡萄酒品种有muller-thurgau(也被称为rivaner)、灰比诺(pinot gris)和白比诺(pinot blanc)。莫塞尔90%的葡萄酒是白葡萄酒。剩下的10%来自黑比诺、多恩菲尔德、regent和其他红葡萄酒。

那赫谷（Nahe Valley）葡萄酒产区

尽管那赫谷葡萄园是继莫塞尔之后德国最古老的葡萄酒产区之一，但公平地说，那赫葡萄酒产区本身在德国以外的大部分地区并不为人所知。该地区位于德国西南部，占地4000公顷，位于那赫河谷沿线，从马丁斯坦到那赫在宾根附近与莱茵河汇合的地方。75 %的葡萄园专门种植白葡萄酒品种。

雷司令、穆勒-瑟高、西万尼和肯纳占据主导地位，尽管白皮诺和灰皮诺近年来也很受欢迎。在红葡萄酒中，多恩费尔德领先，紧随其后的是黑比诺葡萄酒、葡萄牙葡萄酒和regent葡萄酒。

那赫谷葡萄酒之路为游客提供了一个探索该地区的机会，同时也可以品尝那赫地区的葡萄酒。

普法尔茨（Palatinate）葡萄酒区

普法尔茨葡萄酒产区是雷司令的首选，也以风景优美的德国葡萄酒之路而闻名，德国葡萄酒之路是世界上最古老的葡萄酒之路之一。一半的葡萄园位于德国密特勒哈德葡萄酒产区，另一半位于南方葡萄酒产区。除了莫塞尔河，普法尔茨地区是世界上最大的雷司令产区之一。其他白葡萄酒包括琼瑶浆和scheurebe。约40 %的普法尔茨葡萄园用于酿制红酒葡萄，使普法尔茨成为德国较大的红酒产区之一。红葡萄主要有多恩菲特葡萄、葡萄牙葡萄、黑比诺葡萄和regent葡萄。

莱茵高（Rheingau）葡萄酒产区

莱茵高葡萄酒产区3000公顷葡萄园中约78.5 %用于种植雷司令葡萄，黑比诺越来越受欢迎。其他葡萄品种，如穆勒-图尔高葡萄、埃伦费尔瑟葡萄、白比诺葡萄和灰比诺葡萄，以及多恩菲尔特葡萄、葡萄牙比诺葡萄和马德琳比诺葡萄也在这里生产。越来越多的葡萄酒种植者也转向国际品种，如霞多丽、长相思、赤霞珠和梅洛。

莱茵黑森（Rheinhessen）葡萄酒产区

莱茵黑森葡萄酒产区是德国最大的葡萄酒产区，葡萄种植面积达26，300公顷。该地区以雷司令葡萄酒闻名，尽管人们对西万尼葡萄酒的兴趣与皮诺葡萄酒一样日益增加。在过去的十年里，红葡萄产量翻了一番，多恩菲尔德是第一大葡萄品种。黑皮诺和葡萄牙皮诺在这里也表现不错。

萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）葡萄酒产区

萨勒-温斯图特葡萄酒产区遍布三个州——萨克森-安哈尔特、图林根州和勃兰登堡州。这里约75 %的葡萄园用于种植30多个葡萄品种，这些品种用于生产干酒。白葡萄酒排行榜的榜首是穆勒-瑟高，其次是白皮诺和西万尼。喝雷司令的人会在这里找到松脆的雷司令或稀有的沙拉。红葡萄酒葡萄，如葡萄牙、布劳尔茨威格特和黑皮诺，酒体饱满，果香浓郁。

萨克森（Saxony）葡萄酒产区

萨克森葡萄酒产区是欧洲最小的，也是德国最东北的地区。这里的葡萄种植由3000多个小型独立种植者进行。在472公顷的土地中，80 %用于种植白葡萄，如米勒-瑟高、雷司令、白皮诺和灰皮诺。这里生产的大多数葡萄酒都是本地消费的。

符腾堡（Württemberg）葡萄酒产区

符腾堡地区是德国最大的红酒生产地，其11，289公顷葡萄园中有80 %用于红酒生产。这里出产各种各样的葡萄，这是伦伯格和特罗林格尔少数几个种植葡萄的地区之一。伦伯格是维尔特滕贝格出产的最好的红酒。这里的种植者也开始种植“新”红酒品种，如阿科龙、赤霞珠、丝裂赤霞珠和多莎赤霞珠，它们特别适合生产红酒cuvées。